Рецепт гречаного морозива - Los Angeles Times

Загальний час: 30 хвилин, плюс час настоювання, охолодження та заморожування

гречаного

Порції: Робить 1 кварту

Примітка: Ядра гречки (іноді їх називають кашею) можна знайти в добре укомплектованих продуктових магазинах, кулінарних магазинах та на ринках здорової їжі. Для варіації складіть у кінці рецепта 2 столові ложки смажених какао-зерен замість ядер гречки. Залишки гречки можна змішати в булочки або тісто для швидкого хліба. Приготований з додатковим молоком, сухофруктами та трохи підсолоджувача, він робить приголомшливу теплу кашу.

3/4 склянки ядер гречки

2 3/4 склянки цільного молока

1 склянка жирних вершків

1/2 столової ложки гречаного (або міцного смаку) меду

1. У широкій каструлю, підсмажте ядра гречки на середньому вогні, часто помішуючи, поки вони не пахнуть підсмаженими і почнуть набувати більш глибокий колір, приблизно п’ять хвилин. Зняти з вогню і охолодити кілька хвилин, помішуючи їх, щоб пришвидшити охолодження. Відкладіть 2 столові ложки підсмажених гречаних ядер, залишок залиште на сковороді.

2. Додати молоко і сіль на сковороді з гречкою. Суміш розігріти до кипіння на середньому повільному вогні, потім зняти з вогню, накрити кришкою і настоювати протягом 1 години.