Рецепт маринованого грецького баранини Сувлакі (шашлик) з Пітою та Цацікі - моя грецька страва
Ідеально вологий і хрусткий соковитий грецький шашлик із сувлакі з баранини (шашлик з баранини)! Розпочніть вогонь . на цих вихідних пора барбекю за допомогою цього дивовижного рецепту грецького сувлакі з баранини! Сувлакі - одна з найпопулярніших вуличних страв у Греції, і це не даремно! Соковите і добре приправлене м’ясо, прикрашене охолоджуючим соусом тзацікі, подане або загорнуте у смачну хрустку і пухнасту лаваш. Ну, більше не можна було б просити!
Хоча я просто люблю класичні грецькі шашлики з курячого та свинячого сувлакі, я думаю, ви погодитесь, що немає нічого кращого, ніж запах і смак вугільного сувлакі з баранини на грилі! Шкода, що в наш час сувлакі з баранини зазвичай замінюють на шашлик зі свинини, як набагато дешевшу альтернативу. Але якщо ви мені подобаєтесь, просто любите баранину, ось дуже простий у виконанні рецепт грецького бараниного сувлакі з пухнастим лавашем та вершковим соусом цзацікі, щоб зробити власні домашні соковиті шашлики з баранини з нуля!
Рецепт сувлакі з грецької баранини - Готуємо маринад
Найважливішим кроком у створенні ідеального традиційного грецького сувлакі з баранини (грецького шашлику з баранини) є не що інше, як маринад! Для цього традиційного рецепту сувлакі з баранини м’ясо спочатку маринують, щоб просочитися всіма чудовими середземноморськими смаками, а потім смажать на грилі, щоб отримати все хрустке, красиво забарвлене та соковите. Виберіть якісну ягнячу ніжку або плече та приправте грецькими прянощами, такими як орегано та свіжий чебрець, пальто оливковою олією та лимонним соком першого віджиму та аромат часником та подрібненою цибулею. Маринування сувлакі з баранини в холодильнику принаймні 4 години дозволить ароматам напоїти м’ясо і надати йому бажаних смаків.
Звичайно, найкращий варіант - це смажити сувлакі з баранини (шашлики) на шашлику з вугіллям, щоб всі вони стали хрусткими та димливими. Однак вони також чудово працюють на сковороді з грилем або в духовці, якщо у вас немає часу чи місця для правильного барбекю. Час приготування сильно варіюється, в основному, в залежності від того, наскільки добре вам подобається ваше м’ясо. Більшість греків не є великими шанувальниками середньо-рідкісних, тому більшість таверн пропонують шашлик з баранини добре зроблений.
Рецепт баранячого сувлакі - подавайте шашлики з баранини (шашлики) традиційним грецьким способом
Найкращий спосіб подати традиційний грецький сувлакі з баранини - це не що інше, як смачна традиційна грецька лаваш. Знайти оригінальний грецький лаваш може бути досить складно, оскільки більшість супермаркетів мають у своєму розпорядженні лише арабські страви, але ви, швидше за все, можете знайти їх у своєму місцевому грецькому гастрономі чи Амазонці (тут і тут). Однак, як ми всі знаємо, ніщо не порівняється з домашнім, тому ви також можете приготувати свій домашній лаваш за цим надзвичайно простим рецептом. Звичайно, цуцикі - найкращий соус для прикраси ваших грецьких шашликів з баранини, і ми включили його нижче, а також тут. Не забудьте приправити трохи солі та паприки, солодкої чи гострої, якщо вам подобається зайвий удар.
Ще однією смачною альтернативою цього рецепту сувлакі з баранини є подача шашликів з баранини із смаженим перцем і помідорами та повною ложкою йогурту, приправленого щіпкою кмину, сіллю, перцем і цедрою лимона. Перець та помідори обсмажте на сковороді на сильному вогні, щоб вони всі гарно забарвились, і закінчіть у духовці разом із шашликом з баранини для додаткового смаку. Тож, готуйте його традиційний рецепт сувлакі з баранини для своїх друзів та сім’ї та насолоджуйтесь келихом холодного пива!