Рецепт молочно-медового торта - сільська розвідка

Я завжди полюю на прості рецепти тортів, оскільки зазвичай, запізнюючись, починаю випікати пізно в другій половині дня, часто того ж вечора для випічки. Це було ще тоді, коли ми ділились їжею та влаштовували вечірки. Тепер ми ділимося лише двома, так що пиріг не може бути занадто великим, потребувати заморожування або потребувати забагато інгредієнтів.

сільська

Смачно пасує «Молочний та медовий торт» Франческа з найсолодшої нової кулінарної книги сезону «Хорошу їжу важко знайти: рецепти з поверхового півдня» Емі К. Еванс та Марти Холл Фос. Емі писала криві ілюстрації, а Марта розробляла рецепти. Разом вони створили короткі історії для рецептів, кожна познайомила нас із вигаданим південним персонажем із чудовою назвою. Тут є суфле Pimiento від Ouida з маслом, ілюстроване баночкою пімієнто, шпилькою боббі та рожевим поролоновим валиком, а також шоколадним пудингом від Etta’s Third Day, приготованим напередодні особливого вечора. Щодо молочного та медового торта «Франческа», нам кажуть, мати Франчески вважала, що мед - це «диво природи».

Мати мала рацію. Мед - це диво. Так само і цей чудовий пиріг. Будь-який мед підійде. Вдруге я спекла його з медом, напоєним гарам масалою, який додав витончену пряність. Подруга подарувала мені ту баночку, подарунок від подруги її сина. Моя подруга вважала, що вона не мала від цього ніякої користі. Вона робить це зараз, але я не повертаю його. Якщо ваш мед кристалізувався, використовуйте його як є. Щоб перемішати молоко, може знадобитися трохи більше перемішування, але воно працює чудово.