Рецепт варення з бузини - 12 калорій і 5 вуглеводів на чайній ложці; NowIveSeenEverything
Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.
Бузина звичайна, Sambucus nigra canadensis, є місцевим представником сімейства опеньків, розташованих по всій Північній Америці. На всьому континенті є інші види, але тут, на Середньому Заході, де я пишу та добуваю, це те, що я маю. Наведене вище посилання містить чудову ідентифікаційну інформацію, але, як завжди, ніколи не їжте те, у чому не впевнені на 100%.
Ягода бузини має отруйні речовини, частина рослини токсична, і є лише певні випадки, коли частини їстівні. Хоча їх досить легко визначити та знати, коли збирати урожай за допомогою досліджень, помиліться, і ви, можливо, їсте отруту. З усіма речами дотримуйтесь обережності та багато досліджень та посібників. Дізнайтеся, що, коли, де, чому і як ви збираєте їжу, що набуває їжу.
Погода була шалена, і бузини нарешті дозріли, більш-менш. Я виїжджав кілька вечорів, щоб перевірити їх, а потім пройшла гроза і наполовину побила їх до смерті. Під час цієї пандемії я набрав більше їжі! Відсутність того, щоб їздити на роботу, повертало мені дві години мого життя щодня, і я буду дуже сумним, коли втрачу це. Я вдячний за працю і принижений через усвідомлення того, що не всім так пощастило.
Як і все інше цього року, з непослідовностями. Над стиглими і зеленими ягодами на тих же парасольках. Враховуючи, що єдиною нетоксичною частиною бузини є стиглий плід, слід обмежувати кількість зелених ягід та шматочків парасольок, коли ви видаляєте фрукти.
Для збору врожаю найкраще зрізати або зламати стебель парасольки від рослини біля основи парасольки. Ягоди будуть розлітатися, тому найкраще мати великий полотняний мішок, в який можна покласти парасольки. Є багато джерел, які розповідають, як видалити ягоди, і я спробував їх усі. На сьогодні найкраще - покласти їх у мішок із стеблами у верхній частині мішка та фруктовими головками в мішку, а потім витрусити з нього лайно. Це не скине ВСІХ, але багатьох.
У якийсь момент вам доведеться відбирати їх вручну. Ви використовуєте своєрідний метод розчісування пальцями та великим пальцем, і вибираєте якомога більше рослинної сировини. Деякі люди пропонують заморозити їх, струсити в мішок, і, з мого досвіду, це просто створює безлад. Однак якщо ви це зробите, дістаньте ягоди до миски, щоб ви могли вибрати більшість зелених шматочків та шматочків рослин.