Reddit - кето - молочний кефір

Мені було цікаво, що ви думаєте про кефір? Я готую приблизно склянку цього матеріалу кожні два-три дні, використовуючи незбиране молоко (яке тут становить 5% жиру). Я або проціджую з нього сироватку, щоб отримати густий йогурт, або змішую сироватку назад у сир. Проціджений варіант зазвичай закінчується приблизно 1/3 - 1/2 склянки, і я змішую його з горіховим маслом. Тоншу версію я зазвичай змішую з трохи желатину та кориці, щоб зробити пустелю типу панакота. Іноді для приготування кефіру я використовую жирні вершки, але це дорожче, ніж молоко, і використання чашки кожні пару днів збільшує дорогий продуктовий рахунок!

кето

Хтось ще робить/їсть молочний кефір? І якщо хтось має надійну інформацію про розподіл харчування, це було б дивно. Я не зміг знайти жодної корисної інформації, і весь кефір, який ви купуєте в магазинах, завантажений додатковим цукром та іншою фігнею.

Поділіться посиланням

У кефірі, ймовірно, досить мало вуглеводів, оскільки лактоза в основному ферментована бактеріями, але ніхто не може сказати вам, скільки саме, і вона буде відрізнятися від партії до партії.

ІМХО, переваги кефіру значно перевищують його потенційно вищий вміст вуглеводів. Поки ти розумний і не п'єш його по півлітра, я думаю, ти, мабуть, добре.