Секретар; s Стовпець, що обслуговує здорову їжу та здоровіший USDA наступного покоління
Ця стаття була спочатку розміщена на ServiceNation.org. Оригінал читайте тут.
Як міністр сільського господарства, я сприймаю близько до серця прізвисько USDA "Народний департамент", яке вперше придумав президент Авраам Лінкольн. Протягом останніх п’яти років ми наполегливо працювали над тим, щоб побудувати наші традиції служіння американським людям, підтримуючи фермерів та тваринників, які вирощують нашу їжу, і даючи американським сім’ям впевненість, що їжа, яку вони купують у продуктовому магазині, є безпечною, здоровою і недорогий.
Ми не змогли б виконати свою місію без внеску партнерських організацій та окремих волонтерів по всій країні. Хоча наша робота з волонтерами аж ніяк не винятково з питань харчування та навчання їжі, волонтери виступають як наші черевики на місцях у класах та громадах, навчаючи дітей про те, звідки береться їжа, і чому вибір дієти та спосіб життя, який вони сьогодні роблять, має значення для їхнього майбутнього . Волонтери, поряд з батьками, вчителями, адміністраторами шкіл та спеціалістами шкільного харчування, є надзвичайно важливими для наших зусиль щодо вдосконалення харчування дітей та допомоги цьому поколінню молодих людей виростати здоровими та сильними.
Минулого року ми працювали зі 125 членами служби харчування FoodCorps у школах у 15 штатах, включаючи мій штат Айова. FoodCorps є частиною сервісної мережі AmeriCorps, і її волонтери проводять один рік термінів у школах по всій країні, від Коннектикуту до Каліфорнії, допомагаючи школам приносити продукти харчування місцевого та регіонального виробництва в кафетерій та забезпечуючи навчання студентів з питань харчування.
Важливість цього другого твору не можна перебільшити. Середній учень початкової школи отримує лише в середньому 3,4 години навчань з питань харчування щороку, набагато менше часу, ніж вони проводять за переглядом телевізора в типовий день. Дослідження показують, що діти, які рано піддавались здоровій їжі, частіше намагаються сподобатися їм, тому однією з найважливіших речей, яку роблять члени FoodCorps, є робота з викладачами з метою розширення кількості та якості харчування та сільськогосподарської освіти, доступної для учнів у класі.