Що їсти Ahoy, Savoy! Дія харчування
Капустяний салат, голубці, квашена капуста. Всім відомі страви, приготовані зі звичайної зеленої капусти. Але савойська капуста? Який це?
Перш за все, савойя виглядає трохи смішно. Крихкі жилкуваті листя роблять його схожим на літнього двоюрідного брата зеленої капусти. Але вік має свої переваги.
Савоя має більш м’який, солодкий смак і не має сильного запаху сірки при варінні. Він також менш щільний, ніж зелена капуста, тому його легше різати, а його тонші листя готуються швидше. Насправді листя савойї досить ніжні, щоб вживати їх сирими в салатах, навіть якщо ви їх дрібно не подрібнюєте (як у салаті з капусти). Савойя в сезон пізньої осені та взимку, але ви зможете знайти її в продуктових магазинах цілий рік.
І савойя може проявити себе в будь-якому вітамінному змаганні. Лише в половині склянки подрібненого подрібненого листя міститься 21 відсоток вітаміну С на день, 13 відсотків вітаміну А на добу та 8 відсотків фолієвої кислоти на день… і все це менше ніж на 20 калорій. І хто може зупинитися на півсклянки?