Що ми; повторне харчування на дієті з нульовим цукром - (переважно) просте життя
За останній рік я докладаю великих зусиль, щоб споживати менше цукру.
У березні мої зусилля стали дедалі більш різкими, коли я прочитав «Нульову дієту на цукор» Девіда Цинценко. Це чудова книга. Серйозно, читайте.
Я ніколи не сідаю на дієти. Незважаючи на назву, «Нульова цукрова дієта» насправді більше стосується плану здорового харчування, якого можна дотримуватися все життя. Ми вже кілька тижнів дотримуємось правил (за винятком випадків), не плануючи зупинятися.
Які правила?
Існує два основних правила дієти з нульовим вмістом цукру:
- Їжте мінімально оброблену їжу без додавання цукру.
- Якщо їжа має доданий цукор, вона повинна містити принаймні стільки ж клітковини.
Вся справа в додаванні цукру, тому фрукти та молоко чудові, оскільки вони містять природний цукор.
Заборонено використовувати штучні підсолоджувачі. Книга багато пояснює, чому вам слід триматися подалі від них.
Настійно рекомендую прочитати цілу книгу, щоб зрозуміти всі подробиці (придбайте тут). Існує маса корисних списків їжі та ідей, що замовити в ресторанах. Плюс, Цинценко пояснює тонни результатів досліджень легко зрозумілим способом.
Мені подобається, наскільки прості правила. Хитра частина полягає в тому, що в дуже багатьох продуктах додається цукор, чого ви не очікуєте!
Ми виявили доданий цукор у:
- Майже всі приправи: кетчуп, соус барбекю, заправка для салатів ...
- Соус для спагетті
- Йогурт
- «Здорові» каші
- Салати-ресторани
- Братки
В основному, ми з’їдаємо тонну цукру, не усвідомлюючи цього, навіть якщо ми не їмо пончики та пиріг. Це справді привертає увагу, коли ви починаєте дивитись на етикетках харчування абсолютно на всьому.
У США до липня 2018 року на етикетках продуктів харчування має бути додатковий рядок із вмістом цукру, який показує, скільки доданого цукру міститься в їжі. Багато продуктів попереду гри і вже це показують, що значно полегшує переконання, чи відповідає їжа правилам. Я бачу, чи до нього щось додавали цукор, чи вміст цукру є природним. (більше інформації про це тут)
Як хтось із головним ласуном, я думав, що це буде дуже важко. Це не було!
Я не відстежую калорії або не турбуюся про те, скільки я з’їдаю за цим планом. Я маю здорову вагу, але все-таки схудла на півкілограма, а живіт набагато рівніший. У мене не було божевільної тяги, я думаю, тому що вся клітковина тримає мене ситим.
Коли я з’їдаю щось цукристе, я помічаю, що після цього я почуваюся не дуже добре. Я втомлююсь, і живіт болісно здувається, що, мабуть, раніше було просто нормальним явищем.
Найголовніша зміна для мене полягає в тому, що у мене зменшилося запалення в тілі. У мене є опуклий диск, з яким нам довелося зустрітися з хірургом. У грудні та січні мені було дуже боляче. У мене було дуже мало болю з того часу, як я вирізав більшість цукру, і я більше не зустрічаюся зі спеціалістами.
Різниця досить божевільна. Якщо я вживаю деякі супер-цукрові продукти (що я роблю приблизно раз на тиждень), я відчуваю, як біль у диску спалахує - це миттєво і помітно!
Остін почувався чудово з цим планом харчування. Зазвичай він стає хитким, якщо не їсть постійно і має шалені коливання цукру в крові. Це для нього майже повністю пропало! Це захоплююче вдосконалення.