Що потрібно знати про харчування та харчування старших людей

Здорове харчування для старших починається з того, що ви знаєте, як споживання їжі впливає на рівень здоров’я.

Розпізнайте ознаки схуднення та зниження апетиту

Втрата ваги зазвичай вважається симптомом здорового харчування; це ускладнює розпізнавання анорексії у літніх людей як серйозний ризик для здоров’я. Також стосується: багато досліджень показують зв’язок між уподобаннями до нездорової їжі та зниженням розумових здібностей. Люди можуть здаватися розгубленими та забудькувими, млявими та легко втомлюваними - це можуть бути ознаки недоїдання, а не зниження когнітивних здібностей.

Харчування - це клітинна наука

Харчові потреби змінюються з роками. Метаболізм уповільнюється, і старіння організму вимагає більше певних ключових поживних речовин. Погане харчування збільшує ризик хронічних захворювань, пов’язаних із старінням, таких як хвороби серця, інсульт, діабет 2 типу, втрата кісткової тканини та рак. Правильне харчування сприяє здоровому функціонуванню клітин на найосновнішому рівні і може посилити гостроту психіки, уповільнити наслідки виснажливих втрат кісткової тканини та артриту, а також допомогти контролювати рівень холестерину та артеріального тиску. Здорове харчування дає клітинам паливо, необхідне для подальшого руху.

Люди похилого віку часом втрачають апетит. Притуплені смакові рецептори, незручні протези та ліки можуть мати ефект, але самотність може бути найпідступнішою. У деяких випадках просто перспектива їсти неприємна.

Фізичні ознаки поганого харчування старших

Іноді старший здається ситим, але позбавлений поживних речовин. Болі, болі та млявість можуть бути помилково сприйняті як природні наслідки старіння, коли насправді вони є симптомами дефіциту поживних речовин. Розглядаючи загальну потребу людини в допомозі, доглядачі можуть шукати фізичні ознаки того, що дієта літньої людини недостатньо багата на поживні речовини. Ось лише кілька фізичних ознак неправильного харчування:

М'язова слабкість, запор, поколювання та оніміння можуть вказувати на дефіцит калію. Банани, цільні зерна, молоко, квасоля та горох є важливими джерелами калію.
Втома, блідість шкіри і витончені, тьмяні волосся можуть свідчити про низький рівень заліза, необхідного для виробництва еритроцитів.
Ламкість кісток, втома та болі в м’язах можуть свідчити про низький рівень вітаміну D. Введіть в раціон більше жирної риби, йогурту та інших укріплених молочних продуктів і проводите більше часу на сонці.
У веганів може спостерігатися дефіцит вітаміну В 12: його важко виявити, поки він не стане серйозним, коли він проявляється як хиткість, слабкість, втрата пам'яті і навіть галюцинації.
Сухість шкіри, дегенерація жовтої плями, гряди на нігтях пов’язані з дефіцитом вітаміну А. Морква (та інші помаранчеві овочі) та темно-зелені листові овочі підсилюють вітамін А.

Проконсультуйтеся з лікарем перед початком нової дієти або внесенням значних змін у дієту. Також важливо знати про будь-які продукти, яких слід уникати через ліки.

Домашні підказки поганого харчування старших

Часто домогосподарство надає інші підказки щодо неправильного харчування старших людей, такі як:

Відкриті, але прострочені харчові продукти в холодильнику та невідкриті, але прострочені в шафах
Жодних ознак недавньої кулінарної діяльності, таких як чиста кухня та порожня посудомийна машина, або, навпаки, посуд та сковорідки, які не милися днями
Шафа, повна енергетично щільних, але бідних поживними речовинами продуктів, таких як сухарі, чіпси, печиво тощо, а за відсутності свіжих фруктів та овочів - консервованих та високоопрацьованих заздалегідь приготованих страв
Обсяг і вид сміття, що утворюється протягом тижня

Коли літня особа проживає вдома самостійно, існують способи забезпечити наявність потрібної кількості та виду їжі. Служби доставки на дому, такі як Peapod, дозволяють замовляти через Інтернет. Багато з цих служб також мають готові набори їжі, хоча вміст натрію в цих наборах слід перевірити. По можливості доглядачі можуть запасти морозильну камеру з більш здоровими альтернативами або звернутися до служб старіння громади, таких як Харчування на колесах.