Сила білка! Дієтологічні вказівки - дієтолог та дієтолог у Кітченер-Ватерлоо
Сила білка!
Коли я згадую це слово білка, що перше спадає на думку? Ви думаєте про м’язи чи силу, чи думаєте про контроль ваги, можливо, про підвищення енергії, чи, можливо, просто думаєте про різні види їжі, що містять білок? Сьогодні «білок» - це нове галузеве слово, яке використовується для продажу таких харчових продуктів, як напої, бари та крупи. І це працює! Баррі Кальпіно, віце-президент Kraft Foods, описав білок і сказав: "Це одна з тих рідкісних речей, що має багато різних значень для багатьох різних людей, і всі вони позитивні".
Сьогодні давайте детальніше розглянемо білок, скільки вам потрібно і як забезпечити вживання достатньої кількості білка у своєму раціоні.
Чому наше тіло ПОТРІБНО білка:
- Ключовий компонент для кожної клітини організму; необхідний для здорового функціонування
- Підтримує ріст, підтримку та відновлення еритроцитів
- Нарощує та відновлює м’язові тканини, шкіру, нігті та волосся
- Бере участь у виробленні гормонів
Скільки білка нам потрібно?
дієтичні потреби для білка варіюються залежно від нашого віку та стадії життя (тобто вагітні, годуючі). Однак тривають суперечки щодо того, як оцінити потреби в білках, оскільки ми не можемо прийти до консенсусу! У Канаді сучасні дієтичні рекомендації оцінюють потребу в білках у 0,8 г на кілограм (кг) маси тіла на день. (Приклад: вага 75 кг (165 фунтів) X 0,8 г білка/кг = 60 г білка на день). Однак цей метод оцінки потреби в білках, ймовірно, буде недооцінювати потреби в білках через обмеження конкретної використовуваної техніки. Основне дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition (2007), показало, що поточні рекомендації щодо білків занижені приблизно на 30 відсотків. Таким чином, дослідження білків продовжує розвиватися, а дискусія триває.