Ситний червоний суп з сочевиці (Як приготувати червону роздільну сочевицю) - красива тарілка
Цей ситний суп із червоної сочевиці готується з простих інгредієнтів, таких як цибуля, цибуля-порей, морква, селера, подрібнені консервовані помідори та червона розколота сочевиця. Смачний (природно безглютеновий та вегетаріанський) суп, який швидко стане улюбленим у тиждень!
Щасливого Нового року! Я повернувся через кілька тижнів, щоб насолодитися сезоном відпусток зі своєю сім’єю, організувати робочий простір та продумати цілі, а також подбати про кілька речей, які заважали мені створювати вміст для цього простору (привіт, ремонт камери!).
З урахуванням цього, я радий представити вам мій перший новий рецепт 2019 року! Це дуже добре.
Цей рецепт супу з червоної сочевиці був розроблений за чистою необхідністю. Холодильник був голий, за винятком кількох стебел селери, моркви, цибулі-порею та деяких залишків подрібнених помідорів, і я не мав жодного бажання відправитися в продуктовий магазин.
Швидкий погляд на мою комору підтвердив, що у мене під рукою є цибуля, курячий бульйон і трохи моєї улюбленої червоної сочевиці. Суп із червоної сочевиці, що підходить прямо!
Я впевнений, що імпровізаційне приготування може привести до наших найкращих творінь. Багато моїх улюблених супів, включаючи цей рецепт морквяного супу, з’явилися завдяки подібній скруті.
Чому вам сподобається цей суп із червоної сочевиці:
Отриманий суп був настільки смачним, що я взяла до відома інгредієнти, повторно протестувала їх і сьогодні ділюсь з вами рецептом. Від початку до кінця готування цього супу займає близько години.
Список інгредієнтів порівняно короткий, і ви знайдете все необхідне в будь-якому загальному продуктовому магазині (включаючи Trader Joe's, люблю це!). Цей суп ситний, поживний, ароматний, а найкраще - простий у приготуванні. Він має багато сили прилипання і на смак нагадує щось, що тушкується годинами.
Щоб додати смаку, я завжди люблю додавати в супи шкірки парміджано-реджано. Вони додають стільки смаку під час приготування їжі, і це чудовий спосіб використовувати їх. Якщо у вас їх немає, сміливо залишайте їх поза увагою.
У поєднанні з салатом, хрусткою скибочкою хліба або просто насолоджуючись самостійно, цей суп робить смачну вечерю, особливо в ці холодніші зимові місяці. У мене таке відчуття, що я буду робити це весь сезон!
Як приготувати червону роздільну сочевицю:
Червона роздільна сочевиця - це моя улюблена сочевиця, яку завжди використовували в домашніх супах. Я також використовую їх у цій зимовій овочевій юшці з повільною плитою, яку багато хто з вас любить і готує регулярно!
На відміну від інших типів сочевиці (наприклад, французької Puy, зеленої, чорної та деяких коричневих сочевиць), червона розколота сочевиця лущиться і, отже, вариться надзвичайно швидко і починає руйнуватися та розпадатися під час процесу приготування, який я люблю! Вони виробляють надзвичайно густі ситні супи і стають майже кремовими за консистенцією.
Ця якість робить їх поганим вибором для салатів та інших препаратів, де ви хочете, щоб сочевиця зберегла форму, але робить червону сочевицю ідеальною кандидатурою для супів, далів, рагу та пюреобразних страв.
Перш ніж використовувати сочевицю, її слід промити під холодною водою (для цього ідеально підійде сито з дрібними сітками!) І підібрати, щоб не було дрібних каменів або скель.
Примітка: Червона роздвоєна сочевиця іноді називається "masoor dal" і має від оранжевого до більш золотисто-жовтого кольору. Оскільки вони лущені, вони за формою тонше інших сочевиць. Їх можна придбати в торговому центрі Trader Joe’s, оптових відділеннях та більшості продуктових магазинів.