Сквош проти гарбуза Чи є різниця в кухністиці
Осінь вразила нас, тут, у США, і це може означати лише одне - багато-багато Кукурбіти! Або, як вони більш відомі, тиква. Будь то гарбузова спеція латте, гарбузовий пиріг або кабачкові спагетті, ці фрукти люблять своїм зігріваючим смаком та асоціацією зі святковим сезоном.
І все ж, коли їх запитують, мало хто знає різницю між двома нашими улюбленцями в сім’ї Кукурбіта - кабачками і гарбузом. Нижче ми зближаємося з цими осінніми фруктами та надаємо вам подібності та відмінності цих улюблених страв.
Харчування для сквошу
Почнемо з основ; знайомство з харчуванням, яке забезпечує ваш кабачок. Одна чашка вареного кабачка з баклажана забезпечує:
- 82 калорії
- 8 грам (г) білка
- 18 г жиру
- 50 г вуглеводів
- 4 г цукру
- 6 грамів харчових волокон
- 84 міліграма (мг) кальцію
- 23 мг заліза
- 582 мг калію
- 59 мг магнію
- 55 мг фосфору
- 31 міліграм вітаміну С
- 1144 мікрограми (мкг) вітаміну А
Як бачите, це фрукт з поживними речовинами, який містить багато мінералів та вітамінів, про користь яких ми поговоримо далі в цій статті. Це також досить калорійно для фрукта, що пов’язано з вищим рівнем вуглеводів. Завдяки цьому кабачок за своєю структурою схожий на солодку картоплю - він теж має подібний смак.
Харчування гарбуза
Далі ми розглянемо інформацію про поживність гарбуза. Одна чашка вареного гарбуза вміщує:
- 76 г білка
- 7 г клітковини
- 49 калорій
- 17 г жиру
- 0 г холестерину
- 01 г вуглеводів
- 200% рекомендованої добової норми вітаміну А
- 19% RDA вітаміну С
- На 10% більше RDA вітаміну Е, рибофлавіну, калію, міді та марганцю
- 5% тіаміну, B-6, фолату, пантотенової кислоти, ніацину, заліза, магнію та фосфору
Знову ж таки, це поживна їжа, наповнена вітамінами та мінералами. Однак ми вже бачимо чимало відмінностей між ними, які ми виділимо для вас у наступному розділі.
Хоча обидва ці варіанти виглядають дуже здоровими, якщо викласти їх таким чином, ви повинні пам’ятати, що ці статистичні дані походять від необробленої, приготованої Кукурбіти. Дуже ймовірно, що в консервованих, попередньо нарізаних або подібних оброблених варіантах, швидше за все, буде додано цукру і солі, що змінить ландшафт як гарбуза, так і гарбузових поживних речовин, і матиме згубний вплив на користь цих фруктів.