Спеціальність Ліпіди у здоров’ї та хворобах

[1] І.С. Ньютон, “Довголанцюгові жирні кислоти в здоров’ї та харчуванні”, У: Ф. Шахіді та Дж. Ф. Фінлі, Едс, Омега-3 жирні кислоти: хімія, харчування та ефекти здоров’я, Американське хімічне товариство, Вашингтон, округ Колумбія, 2001, с. 14-27. doi: 10.1021/bk-2001-0788.ch002

хворобах

[2] М. Дж. Волін, “Бродіння в рубці та великому кишечнику”, Science, Vol. 213, No 4515, 1981, с. 463-1467. doi: 10.1126/science.7280665

[3] Дж. Безард та М. Бугаут, “Поглинання гліцеридів, що містять короткі, середні та довгі ланцюги жирних кислот”, У: А. Куксіс, ред., Поглинання жиру, CRC Press, Boca Raton, 1986, с. 158.

[4] C. C. Akoh, “Структуровані ліпіди-ферментативний підхід”, Inform, Vol. 6, 1995, с. 1055-1061

[5] C. C. Akoh, “Створення нових структурованих жирів шляхом хімічної реакції та ферментативної модифікації”, Lipid Technology, Vol. 9, 1997, с. 61-66.

[6] W. C. Heird, S. M. Grundy і V. S. Hubbard, “Структуровані ліпіди та їх використання в клінічному харчуванні”, The American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 43, No 2, 1986, с. 320-324.

[7] Т. W. Lee та C. I. Hastilow, “Кількісне визначення триацилгліцеринового профілю структурованих ліпідів за допомогою капілярної надкритичної рідинної хроматографії та високотемпературної газової хроматогафії”, Журнал Американського товариства нафтових хіміків, вип. 76, 1999, с. 1405-1413.

[8] І.-Х. Кім, Х. Кім, К.-Т. Лі, С.-Х. Чунг та С.-Н. Ко, “Каталізований ліпазою ацидоліз масла перили з каприловою кислотою для отримання структурованих ліпідів”, Журнал Американського товариства нафтових хіміків, вип. 79, No 4, 2002, с. 363-367. doi: 10.1007/s11746-002-0489-3

[9] К.-Т. Лі та К. С. Ако, “Структуровані ліпіди: синтез та застосування”, Food Research International, Vol. 14, No 1, 1998, с. 17-34. doi: 10.1080/87559129809541148

[10] SJ Bell, EA Mascioli, BR Bistrian, VK Babayan і GL Blackburn, “Альтернативні джерела ліпідів для ентерального та парентерального харчування: тригліцериди довгих та середніх ланцюгів, структуровані тригліцериди та рибні олії”, Журнал Американської дієтичної асоціації, том . 91, No 1, 1991, с. 74-78.

[11] Дж. П. Кеннеді, “Структуровані ліпіди: жири майбутнього”, Харчові технології, вип. 38, 1991, с. 76-83.

[12] Дж. В. Стюарт, К. Д. Віггес, Н. С. Якобсон і П. Дж. Бергер, “Вплив різних тригліцеридів на кров і холестерин телят”, Journal of Nutrition, Vol. 108, 1978, с. 561-565.

[13] Н.Б. Катер, Дж. Х. Говард та М. А. Донк, "Порівняння ефектів середньоланцюгових триацилгліцеринів, пальмової олії та соняшникової олії з високим вмістом олеїнової кислоти на жирні кислоти плазми триацилгліцерину та концентрацію ліпідів та ліпопротеїнів у людей", Клінічне харчування, вип. 65, No 1, 1979, с. 41-46.

[14] А. Хашим та В. К. Бабаян, “Дослідження людини з частково всмоктаними харчовими жирами”, Американський журнал клінічного харчування, вип. 31, 1987, с. S273.

[15] J. W. Finley, L. P. Klemann, G. A. Levelle, M. S. Otterburn і C. G. Walchak, “Калорійність солярію у щурів та людей”, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 42, No 2, 1994, с. 495-499. doi: 10.1021/jf00038a046

[16] F. D. Gunstone, “Основні джерела ліпідів”, In: F. D. Gunstone and F. B. Padley, Eds., Lipid Technologies and Application, Marcel Dekker, Inc., New York, 1997, pp. 19-50.

[17] Дж. Дж. Готтенбос, "Поживна оцінка поліненасичених жирних кислот n-3 і n-6", У J. Beare-Rogers, Ed., Дієтичні вимоги до жиру в галузі охорони здоров'я та розвитку, Американське товариство хімічних нафтопродуктів, Chapaign, 1988, С. 107-119.

[18] Р. П. Менсінк та М. Б. Катан, “Вплив мононасичених жирних кислот проти складних вуглеводів на ліпопротеїни високої щільності у здорових чоловіків та жінок”, Lancet, Vol. 327, No 8525, 1987, с. 122-127. doi: 10.1016/S0140-6736 (87) 91965-9

[19] DJ Kyle, “Широкомасштабне виробництво та використання одноклітинної олії, високозбагаченої докозагексаєнової кислоти”, У: Ф. Шахіді та Дж. Ф. Фінлі, під ред. Омега-3 жирних кислот: хімія, харчування та здоров’я Ефекти, Американське хімічне товариство, Вашингтон, округ Колумбія, 2001, с. 92-105.

[20] Х. О. Банг та Дж. Дайерберг, “Плазмові ліпіди та ліпопротеїди у ескімосах Західного узбережжя Гренландії”, Acta Medica Scandinavia, Vol. 192, No 1-6, 1972, с. 85-94. doi: 10.1111/j.0954-6820.1972.tb04782.x

[21] Х. О. Банг та Дж. Дайерберг, “Ліпідний метаболізм та ішемічна хвороба серця у гренландських ескімосів”, Ad Vances in Nutritional Research, Vol. 3, 1986, с. 1-21.

[22] Б. Дж. Голуб, “Докозагексаєнова кислота в здоров’ї людини, жирні кислоти Омега-3: хімія, харчування та ефекти для здоров’я”, У: Ф. Шахіді та Дж. Ф. Фінлі, ред., Симпозиум ACS Series 788, Американське хімічне товариство, Вашингтон DC, 2001, стор. 54-65.

[23] Ф. Шахіді та Дж. В. Фінлі, „Омега-3 жирні кислоти: хімія, харчування та ефекти здоров’я”, У: Ф. Шахіді та Дж. В. Фінлі, ред., Серія ACS Symposim 788, Вашингтон, округ Колумбія, 2001.