Вегетаріанський штрудель; Харчування на все життя
Інгредієнти
- 10 аркушів тістечка філо
- Кулінарний спрей
- 4 столові ложки солодкого фруктового чатні (я використовував солодкий фруктовий чатні Bit on the Side)
- 2 зубчики подрібненого часнику
- 2 стручкових стручків червоного кольору
- 1 склянка нарізаних грибів
- 1 склянка очищеного, нарізаного кубиками і злегка звареного гарбуза
- 1 велика подрібнена червона цибуля
- 2 кабачка в кубі
- 2 жмені дитячого шпинату
- 3 чайні ложки пасти тандурі
- Сіль і перець
- 5 столових ложок сирного сиру
- 30г дрібно натертого пармезану
Овочі можуть бути різноманітними, просто використовуйте все, що у вас є. Нехай вас не бентежить сир, ви навіть не скуштуєте його, і він додає в їжу якісний білок.
Метод
Вийміть пакет філо з холодильника приблизно за годину до того, як ви захочете його використовувати, але не відкривайте пакет. Обприскайте велику антипригарну каструлю кулінарним розпилювачем і нагрійте. Додайте овочі, пасту тандурі, сіль і перець. Варити близько 5 хвилин, до готовності. Класно. (якщо ви не охолоджуєте овочі, філе буде важче згортати. В ідеалі зробіть начинку за деякий час до того, як ви захочете її використовувати, і поставте в холодильник, щоб вона як слід охолола).