Від пустелі до оазисної обробленої їжі та свіжих продуктів у Цинциннаті TriHealth
Багато людей у Цинциннаті живуть у пустелі, але це не така пустеля, з якою ви знайомі - все-таки у нас є річка.
Багато цинциннаті живуть у продовольчих пустелях. Харчова пустеля - це район, де живуть люди, але немає продуктового магазину. Точніше кажучи, хтось живе у продовольчій пустелі, якщо йому потрібно проїхати більше однієї милі від дому, щоб отримати свіжі фрукти та овочі. Як результат, багато сімей покладаються на заздалегідь розфасовані, оброблені та висококалорійні продукти, щоб підтримувати їх.
“Надмірно оброблена їжа сповнена порожніх калорій, а це лише вуглеводи та жир. Це речі, які легко засвоюються і додають вазі людини з меншою користю для поживних речовин », - говорить доктор Девід Дханрадж, медичний директор медичних центрів факультету TriHealth. "На жаль, багато їжі, яку ми рекомендуємо пацієнтам для покращення здоров'я, для них поблизу не існує". Це може призвести до негативних наслідків для здоров'я та скоротити тривалість життя.
Тож продовольчі пустелі не такі безплідні, як Сахара, але нашим здоров’ям та здоров’ям вони напевно можуть бути спустошені.
Що негативного в упакованій та переробленій їжі?
Їжа, що переробляється, включає солодкі закуски та десерти, газовану воду, м’ясні продукти, такі як курячі нагетси, заморожені обіди та локшину швидкого приготування або супи. У цій їжі багато доданого жиру, цукру, солі та олій. Високооброблена їжа відрізняється щільною калорійністю, тому, коли ви їсте їх, ви відчуваєте ситість, але харчова цінність незначна. Вживання їжі з високим вмістом цукру та жиру може призвести до ожиріння, втрати енергії та безлічі інших проблем зі здоров'ям, включаючи підвищений ризик серцевих захворювань та шлунково-кишкових проблем. Так За даними Центрів з контролю та профілактики захворювань, за останні 30 років ожиріння серед дітей зросло більш ніж удвічі у дітей та в чотири рази - у підлітків. Харчові пустелі з їх дюнами переробленої їжі не допомагають вирішити проблему.
"Люди, які живуть у продовольчих пустелях, їдять речі, які попередньо піддають їх серйозним проблемам зі здоров'ям, таким як діабет та ожиріння, які можуть впливати на них протягом усього життя", - говорить доктор Дхарадж. Сюди входять усі вікові групи - від маленьких дітей до дорослих.