Видалення цвілі; Мікотоксини з вашого організму Доктор

За даними Американського коледжу алергії, астми та імунології, в Сполучених Штатах існує приблизно "1000 видів цвілі".

Загальновідомо, що більшість форм цвілі є шкідливими речовинами. Хоча існують окремі типи «хорошої» цвілі (наприклад, штами, що створюють різні сири та рятувальні препарати), багато видів цвілі можуть завдати шкоди вашому здоров’ю. На жаль, майже немає нічого, що не має імунітету до цвілі. Від вашої вітальні, відкритого внутрішнього дворика до кавових зерен цвіль може рости де завгодно. Як ви побачите, вплив видалення цвілі (і мікотоксину, що утворюється) може вплинути майже на всі сфери вашого здоров'я та вашого життя.

Як можна уникнути небезпеки цвілі та мікотоксинів? Дізнайтеся, як обидві речовини впливають на організм, а також стратегії виведення цвілі та мікотоксинів із навколишнього середовища та тіла.

Що таке цвіль?

Офіційним словниковим визначенням цвілі є "Шерстистий наріст, що утворюється особливо на вологих або гниючих органічних речовинах або на живих організмах грибом". Як зазначалося раніше, не вся цвіль шкодить здоров’ю. Ці нарости стають проблематичними лише тоді, коли вони виробляють токсичні форми хімічних речовин, відомих як мікотоксини.

Що таке мікотоксини?

Мікотоксини - це шкідливі хімічні речовини 1, які виділяються певними штамами цвілі. З наукової точки зору вони відомі як "Вторинні метаболіти, що виробляються мікрогрибами, здатними викликати захворювання та смерть у людей та інших тварин". Подібно до форми, з якої вони виробляються, існують окремі види мікотоксинів, які мають позитивне застосування (наприклад, антибіотики). Однак багато хто може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям. Це пов’язано з впливом мікотоксинів на мітохондріальну функцію організму.

Симптоми впливу цвілі

Загальні симптоми впливу включають туман головного мозку, депресію, подразнення/висипання на шкірі, втому, біль у суглобах та запалення.

Якщо ви страждаєте від, здавалося б, випадкового набору симптомів, які не мають відомої причини, цвіль може бути відповіддю. Оскільки цвіль здатна впливати на весь організм із широким спектром симптомів, багато людей страждають набагато довше, ніж мали б, перш ніж отримати діагноз.

Мозковий туман
Болі в суглобах
Депресія
Втома
Чхання
Нежить
Роздратування шкіри/висип
Поганий сон
Запалення
Пригнічення імунітету
Когнітивні порушення
Проблеми з травленням
Артрит
Проблеми з щитовидною залозою

Цвіль у вашому раціоні

Рівні цвілі, які є достатньо важливими для впливу на ваше здоров’я, містяться в багатьох поширених продуктах харчування та напоїв, включаючи один з найпопулярніших напоїв в Америці.

Що шокує багатьох людей, так це те, що навіть у дієтах, які здаються здоровими, цвіль переховується. Більш конкретно, цвілеві гриби, що містяться в різних видах їжі, можуть викликати пошкодження мікотоксинів. Деякі продукти харчування та напої, що часто вживаються, що містять цвіль (і мікотоксини) включають зерно, кукурудзу, какао, вино та каву.

Найбільш шкідливі мікотоксини, виявлені сьогодні в їжі та напоях

Афлатоксин: Цей вид мікотоксину відомий тим, що є надзвичайно канцерогенним для ссавців, включаючи людей 2. Хоча в досвідчених країнах цього не було, є повідомлення про те, що у багатьох країнах Третього Світу особи зароджували стан, відомий як гострий афлатоксикоз 3. Цей стан виникає внаслідок впливу високих рівнів афлатоксинів і характеризується такими симптомами, як «блювота, біль у животі, набряк легенів, судоми, кома та смерть з набряком мозку». У розвинених країнах існує занепокоєння щодо можливого впливу довготривалого впливу на низькому рівні, виявленого в їх дієті.

Охратоксин А (ОТА): Дослідження показали, що споживання ОТА може спричинити пошкодження нирок та рак 4. Продукти харчування та напої з найвищим рівнем ОТА включають овес, пшеницю, кукурудзу, ячмінь, родзинки, сушені фрукти винограду, вино, пиво, каву та какао 5. Окрім можливих канцерогенних ефектів, виявлено, що ОТА є генотоксичним 6 та шкідливим для кишкових бактерій 7 .

Фумонізин В1: Цей мікотоксин природним чином зустрічається в багатьох продуктах харчування. Основна проблема цього мікотоксину полягає в тому, що він «погіршує утворення мієліну при агрегуванні культури клітин мозку. 8 "

Ключовим для виведення цвілі з раціону є вибір продуктів та напоїв із низьким вмістом цвілі та вищезазначених мікотоксинів. Деякі продукти від природи схильні до цвілі, ніж інші, тому дуже важливо пам’ятати про це, складаючи план харчування на тиждень.

Кава, цвіль та мікотоксини

Кава особливо вразлива до цвілі та мікотоксинів. В одному дослідженні 9, яке вивчало якість кількох зразків сирої кави, виявлено залишки від 117 різних видів пестицидів, а також 30 мікотоксинів. Сира кава - не єдиний сорт кави, який ризикує заразитися. Дослідження показали, що кава Арабіка та Робуста може легко заразитися мікотоксином OTA 10 після збору врожаю, і що зелена кава в зернах часто містить мікотоксини.