Винні тушковані короткі ребра
Класичний улюблений ресторан можна освоїти вдома! У цьому рецепті представлені ніжні вилочні короткі ребра, припарені у ароматному соусі з червоного вина. Подавайте з полентою або макаронами до ситної страви.
Поділіться цим рецептом
Класичний улюблений ресторан можна освоїти вдома! У цьому рецепті представлені ніжні вилочні короткі ребра, припарені у ароматному соусі з червоного вина. Подавайте з полентою або макаронами до ситної страви.
- 3
год - 6
ПОСЛУГИ - 420
Кал - 36 г.
Білок
Поділіться цим рецептом
Інгредієнти та приготування їжі
Інгредієнти:
- Короткі ребра 2 фунтів яловичини, нарізані шматочками розміром 3 х 2 дюйма
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки чорного перцю
- 1 середня цибулина, подрібнена
- 1 банка (28 унцій) подрібнених помідорів з італійськими приправами
- 1 склянка червоного сухого вина
- Варена м'яка полента або макарони (за бажанням)
- Сіль і перець
Кулінарія:
- Розігрійте олію у великому запасі на середньому вогні до гарячого стану. Покладіть короткі ребра з яловичини в запас; коричневий рівномірно. Видалити з запасу. Приправте 1/2 чайної ложки кожної солі і перцю.
- Додайте цибулю в запас; варити і перемішувати 5 - 8 хвилин або поки цибуля не стане м'яким. Перемішайте помідори та вино. Поверніть яловичину в склад; довести до кипіння. Зменшити тепло; щільно накрийте кришкою і кип’ятіть 2–2-1/2 години або до тих пір, поки яловичина не стане м’якою.
- Видалити яловичину; тримати теплим. Знежирений жир від рідини для готування. Довести до кипіння. Варіть, не відкриваючи кришку, від 5 до 7 хвилин або до злегка загустіння, періодично помішуючи. Приправте сіллю та перцем, як бажаєте.
- За бажанням подайте короткі ребра з соусом та полентою або макаронами.