Замінники здорової випічки Харчові професіонали присягають
Відповідно до законодавства ЄС про захист даних, нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.
Я згоден Не погоджуюсь
Офіційно осінь, а це означає, що сезон випічки розпочався. Для мене немає нічого кращого в жвавий день, ніж свіжі яблучні пиріжки, булочки зі спеціями журавлини або гарбузові булочки з гарячою чашкою чаю. Я люблю хлібобулочні вироби, але не можу дозволити собі всі їх калорії, цукор і жир, тому роблю розумні заміни, щоб полегшити їх.
Ось п’ять корисних замінників випічки:
Фруктові пюре замість масла або олії
Ви можете створити смачно насичені та вологі хлібобулочні вироби, зменшуючи калорії та насичені жири, використовуючи фруктове пюре замість вершкового масла або олії у багатьох рецептах. Фруктові пюре забезпечують клітковину, антиоксиданти та інші необхідні поживні речовини. Пюре з банану або чорносливу має 15 і 45 калорій відповідно на столову ложку, не містить жиру та калію. Для порівняння, столова ложка олії містить 120 калорій і 13,5 грамів жиру.
Як користуватись: Замініть кожну 1 склянку олії на 3/4 фруктового пюре. Найкраще для: Пюре з чорносливу чудово працює для приготування насичених тістечок та шоколадних тортів. Пюревані банани - чудовий варіант для кавових тістечок, швидкого хліба, пряних тортів та більшості печива. Якщо ви хочете приготувати без вини брауні, спробуйте цей рецепт.
Екстракт ванілі для цукру
За національними даними, американці щодня вживають близько 20 чайних ложок (що дорівнює 320 калоріям!). Чашка цукру містить близько 775 калорій, тому непогано зменшити солодке. Хоча для більшості хлібобулочних виробів потрібно трохи цукру, ви можете скоротити кількість, яку ви використовуєте, замінивши частину цукру екстрактом ванілі.