Збереження очей здоровими, природно, доктор
Субота, 19 листопада 2011 р
Збереження очей здоровими, природно, доктор Гросман
Коли мама та тато сказали вам їсти моркву, бо вона корисна для ваших очей, вони були на правильному шляху. Поки дослідники продовжують документувати, що ми насправді є тим, що їмо, роль харчування у здоров’ї очей постійно стає чіткішою та важливішою.
Працюючи з тисячами пацієнтів за свою 25-річну практику, я починаю свої програми профілактики та лікування очей з обговорення з пацієнтом їх дієти. Розглянемо ці факти: більше 25 відсотків поживних речовин, які ми поглинаємо з їжею, надходять на живлення нашої “зорової системи”, очей та всіх нервів, судин та тканин, що підтримують наш зір. Насправді концентрація вітаміну С у здорових очах вища, ніж майже де-небудь ще в організмі. Тож не дивно, що правильне харчування відіграє важливу роль у запобіганні та лікуванні таких проблем, як катаракта, дегенерація жовтої плями, глаукома та сухість очей.
Дієта, яку ми призначаємо, наголошує на різноманітних цілісних продуктах з акцентом на фрукти та овочі. Організм не використовує кожен вітамін та мінерал ізольовано. Відсутність однієї поживної речовини може вплинути на здатність організму використовувати іншу; наприклад, необхідна кількість магнію та вітаміну D необхідна для ефективного засвоєння та використання кальцію. Без належного рівня цинку організм не може використати весь вітамін А, який отримує. Так само вітаміни групи В потрібні разом, найкраще працюючи в команді.
Вживання різноманітної цільної їжі, пропуск цукру та інших шкідливих продуктів допоможуть вашому організму отримати широкий спектр поживних речовин. Тіло може втратити значну кількість поживних речовин, коли ми вживаємо їжу, бідну поживними речовинами. Наприклад, ми втрачаємо хром і вітаміни групи В, коли наше тіло намагається спалити білий цукор. Тому отримання поживних речовин, якщо це можливо, за допомогою здорової їжі, яку ми їмо, є запорукою збереження гарного зору.
То які продукти є найважливішими для здоров’я очей, як сказала нам мама? Це фрукти та овочі. Одне дослідження, в якому взяли участь понад 100 000 людей протягом 12-18 років у Бригамі та Жіночій лікарні в Бостоні, показало, що ті, хто їв три або більше порцій фруктів на день, мали на 36% менше шансів розвинути вікову дегенерацію жовтої плями, ніж люди, які їли менше менше 1,5 на день.
Також було встановлено, що лютеїн та зеаксантин були одними з найважливіших поживних речовин, які допомагають захистити око від катаракти та дегенерації жовтої плями. У дослідженні "Case Eye Control Case Study" дослідники виявили значно нижчий ризик розвитку цих очних захворювань у людей з великою кількістю лютеїну та зеаксантину в крові. Крім того, люди, які харчувались дієтою з найбільшим вмістом лютеїну та зеаксантину (до 5,8 міліграмів (мг) на день), мали значно нижчий ризик дегенерації жовтої плями, ніж ті, чий раціон містив найменшу кількість (до 1,2 мг на день) . Дієтичні дослідження підтвердили зв'язок між частим вживанням шпинату або зелених зерен, які є хорошими джерелами лютеїну та зеаксантину, у зниженні ризику дегенерації жовтої плями.