Здоровіша чаша макаронних виробів з високим вмістом клітковини та цільнозернових макаронних виробів
Макарони з цільного зерна та з високим вмістом клітковини здоровіші. Але як вони на смак?
Він коричневий, і іноді здається, що він вас відкушує, коли ви вгризаєтесь у нього. Він буває різних форм і типів. Він може самостійно збільшити клітковину та поживні речовини в будь-якій їжі, яка містить його. Це цільнозернові або з високим вмістом клітковини макарони, і вони надходять у супермаркет поблизу вас (якщо його там ще немає)!
Ви знаєте, що вам щось подобається, коли основний бренд стрибає, не так? Ну, не так давно, Barilla (що так само весело сказати з італійським акцентом, як і їсти) вийшла з лінією макаронних виробів з високим вмістом клітковини, Barilla Plus.
Але чи проходять ці нові здорові макарони смаковий тест?
Ну, макарони (як і більшість продуктів харчування) - це все про три речі: колір, смак і текстуру. Більшість американців звикли до білих ніжних макаронних виробів приємного нейтрального смаку. Не всі збираються їсти 100% макарони з цільної пшениці і люблять їх. Але є варіанти.
Barilla Plus - це бренд, який, на мою думку, найбільше схожий за зовнішнім виглядом на макарони з білого борошна. Ця компанія, безумовно, думала нестандартно, коли розробляла цей новий продукт. Вони додали зернову та бобову борошняну суміш, що включає сочевицю, нут, яєчний білок, спельту, ячмінь, лляне насіння, вівсяну клітковину та овес. Яєчні білки та бобові збільшують білок, ячмінь та овес - розчинні клітковини, а лляне насіння забезпечує деякі здорові рослинні омега-3.
А який він на смак? Ці макарони справді схожі на звичайні макарони - підозрюю навіть для більшості дітей.
Порівняння здорових макаронних виробів
У більшості макаронних виробів із цільної пшениці я знаходив борошно з цільної твердої пшениці, що те саме, що сказати "борошно з цільної манної крупи". Очевидно, "манна крупа" - це інше слово для "грубо перемеленої твердої пшениці". Напевно, ви зустрінете цей вид пшениці лише під час читання етикеток на макаронах. Вважається, що тверда пшениця є найкращою пшеницею для виготовлення макаронних виробів завдяки підвищеному вмісту білка та клейковини (клейковина - це тип білка в пшениці, який допомагає надати структуру випіканих виробів).
Я не збираюся вам брехати: до 100% макаронних виробів з цільної пшениці може знадобитися деяке звикання. Я насправді не проти, щоб вони були коричневішими та ситішими, особливо коли вони були частиною вишуканого рецепту, який включав кілька інших інгредієнтів.
Продовження
Які здорові макарони мають найбільший вміст клітковини або білка, а які бренди підсилюють рослинні омега-3 як бонус? Ось таблиця, яка допоможе вам порівняти (клітковина, білок і жир вимірюються в грамах).
Паста (2 унції сухий)
Спагетті Barilla Plus *
Лазанья з натуральної цільної пшениці Westbrae
365 органічних пшеничних оболонок (із цільної їжі)
Органічний цільнозерновий і лляний лінгвіні Lifestream *
Органічні макарони з цільної пшениці Rotelle торговця Джо
* Спагетті Barilla Plus містить 0,2 г рослинних омега-3. Органічний цільнозерновий і лляний лінгвіні Lifestream містить 0,7 г рослинних омега-3.
Детальніше про здоровіші марки макаронних виробів
Ось докладніша інформація про цільнозернові макарони або з високим вмістом клітковини: