Здоровіші рецепти бізона з червоного м’яса від кулінарної школи Притікіна

Хочете червоного м’яса, але також здорового серця?

Вибирайте м'ясо дичини, наприклад, бізона (буйвола), оленину та лося, бажано вільний вигул та траву. Це тому, що м’ясо дичини м’ясніше, ніж інше червоне м’ясо, а це означає, що воно містить менше насичених жирів, що пошкоджують артерії - майже настільки ж низько, як і куряча грудка без шкіри.

Але не зашкалюйте, застерігайте лікарів та дієтологів у Центрі довголіття "Притікін" - знаменитому оздоровчому курорті в Маямі, який з 1975 року навчає людей оптимальним харчовим та фітнес-звичкам для здорового життя серця.

Здоровіше червоне м’ясо

«Зубри, як і інше м’ясо дичини, - це корисніше червоне м’ясо, але насправді немає такого поняття, як здорове червоне м’ясо. Все червоне м’ясо, навіть нежирне м’ясо на зразок бізона, містить насичені жири та холестерин. Їжте занадто багато, і рівень холестерину в крові, швидше за все, зросте », - зазначає Рональд Шейб, доктор медичних наук, FACC, кардіолог Притікіна.

здоровіші

М'ясо для дичини, таке як бізон (буйволи), є більш корисним червоним м'ясом, але розмір порції невеликий, не більше 4 унцій.

Тож обмежте споживання м’яса дичини не більше одного разу на тиждень і не більше 4 унцій на порцію, радить викладач Притікіна.