10 Користь меду для здоров’я
Хто знав, що крихітна і покірна медоносна бджола може зробити щось таке чарівне з природи? Мед, багатоцільовий інгредієнт, отримав приголомшливий ефект користь меду для здоров’я для дієти, шкіри та волосся. З давніх-давен, ще з часів древніх єгиптян, людство використовувало мед. Завдяки печерним картинам у Валенсії, Іспанія, було виявлено докази того, що 7000-8000 років тому людство збирало мед із бджолиних сімей. Але виявлені скам'янілості медоносних бджіл, що датуються 150 мільйонами років, тож, швидше за все, це скільки років медоносу процес є. У фольклорі римляни використовували мед для загоєння ран та лікування армій, які були на полі бою. Багато стародавні цивілізації також використовували її як валюту, оскільки вона вважалася такою цінною.
Як робиться мед?
Люди насправді не роблять жодного меду. Ми просто збираємо його. процес виготовлення меду здійснюється повністю медоносними бджолами. Це досить просто, проте вимагає надзвичайної точності - те, що ці маленькі комахи мають надзвичайну міру. Приклад того, наскільки вони точні - гексагональну форму вулика настільки складно намалювати оголеною рукою, проте, медоносні бджоли роблять це так красиво; таке диво їхніх здібностей довести речі до найдрібніших деталей. Повертаючись до виготовлення меду, робочі бджоли забирають квітковий нектар із квітів, висмоктуючи його язиком. Потім вони зберігаються в окремій упаковці, відомій як медовий шлунок (ніякого відношення до харчового шлунку!). В медовий шлунок, нектар змішується з білками та ферментами, перший крок до створення меду.
Яка користь меду для здоров’я?
Цей солодкий інгредієнт - справді щедрість природи; він поєднує чудовий смак з харчуванням. Це один з небагатьох природних інгредієнтів, який можна їсти таким, який він є, без будь-якої підготовки, завдяки бджолам, що працюють за їхньою магією. Ось деякі зі здоров'я та дієтичні переваги вживання меду:
1) Це природно замінник цукру, без жодних проблем, які створюють рафінований цукор та штучні підсолоджувачі. Насправді в більшості випадків мед насправді може знизити високий рівень цукру в крові завдяки унікальній комбінації фруктози та глюкози.
2) Містить високий рівень флавоноїдів та антиоксидантів, зменшуючи ризик раку та зберігаючи структуру клітини та імунна система здорова.
3) Це антибактеріальна, протигрибкова речовина, яка діє на шлунково-кишкову систему, знищуючи бактерії (тому частково у нього такий тривалий термін зберігання, але до цього ми дійдемо пізніше!). Він утримує захворювання шлунку, такі як виразки, а також допомагає лікувати кислотний рефлюкс.
4) Це одне з найвідоміших ліків від безсоння. Дослідження довели, що чайна ложка меду перед сном допомагає людині спати менш спокійно і міцніше.
5) Мед - природний засіб при застуді, кашлі та інших захворюваннях носа та бронхів, допомагаючи утримувати всі захворювання горла та носа.
6) Якщо у вас алергія на пилок (так, саме той інгредієнт, який бджоли використовують для виготовлення меду), ложка цього сиропоподібного солодкого зілля може допомогти зменшити чутливість до алергії.
7) Те, чого йому не вистачає в білках, корисних жирах, вітамінах і мінералах (лише мікроелементи), це компенсує в біоактивних рослинних сполуках, таких як каротиноїди та поліфеноли, які сприяють зміцненню загального стану здоров'я, зменшуючи ризик розвитку хвороба серця та інші захворювання.
8) Це потужне джерело енергії, багате на природні цукри. Насправді в епоху античної Олімпіади, спортсмени їли мед та інжир для підвищення їх продуктивності та підтримки рівня глікогену.