10 найкращих єврейських страв, рейтинг
Не їсти бекон все-таки не так вже й погано.
Моллі Готтесман
Додаючи свою електронну адресу, ви погоджуєтесь отримувати оновлення про університет Spoon Healthier
Єврейська їжа складається з широкого асортименту страв, від делікатесних десертів до ситного м’яса тощо. Оскільки євреї мігрували по всій земній кулі, різні регіони розробляли свої власні унікальні страви, починаючи від нью-йоркського гастрономічного бутерброда та ізраїльського фалафеля.
Виростаючи в єврейському домогосподарстві в Нью-Йорку, я часто виявляю, що беру бублик чи бутерброд із гастроном, або благаю бабусю зробити їй котлети з Рош Хашани у випадковий день протягом року. Мої смакові рецептори ще не дозріли, щоб насолоджуватися рибою гефілте, але наступає Пасха, тож цього року все може змінитися.
Незважаючи на те, що більшість єврейських страв їдять цілий рік, велика частина їх була створена стосовно таких свят, як Ханука, Пасха та Пурім. Крім того, традиційні єврейські страви відповідають кошерним правилам, встановленим Торою. Є багато смачних єврейських страв, і я зібрав список своїх улюблених.
1. Бублики
Бублики з вершковим сиром, локсом і, можливо, парочкою скибочок помідорів є основними продуктами на кожному єврейському сніданку. Коли моя сім'я збирається разом, мої молодші кузени часто борються за те, хто отримає останній шматок локса. На вибір стільки типів вершкового сиру - від цибулі-цибулі до полуниці, для кожного є шмарк. Бублики є однією з основних форм єврейської культури Нью-Йорка, де бублик зберігається практично в кожному кварталі.
2. Латкес
Латкеси - це картопля, яку натерли на тертці або подрібнили і обсмажили, як млинець. Їх традиційно їдять на Хануці, але вони досить смачні, щоб ними насолоджувались цілий рік. Я допомагаю своїй бабусі приготувати їх перед нашою ханукською трапезою, і завжди виходжу з жирними руками та повним шлунком. Латкес часто смакують з яблучним пюре або сметаною, і його можна їсти як гарнір або основну страву.
3. Суп з кульки Маца
Кульки маца - це східноєвропейська єврейська їжа, виготовлена з маци, муки, яєць, води та борошна. Їх подають у курячому бульйоні, який часто супроводжується морквою, селерою та куркою. Незважаючи на те, що чаша цього загалом означає початок тижня без хліба, кульовий суп Маца - одна з пасхальних страв, яку я насолоджую цілий рік. Єврейські делікатеси подають цю страву цілий рік, і я точно рекомендую спробувати наступного разу, коли захочете курячий суп.