10 найкращих способів з пастернаком - BBC Good Food
Солодкий на смак і міцний на відчуття пастернак часто є першим гарніром, який знущається. Однак їх можна використовувати набагато більше, ніж просто смажену сторону. Як і їхню відносну моркву, їх можна використовувати у солодких стравах та рецептах бранчів, і вони заслуговують на те, щоб зайняти центральне місце як зірковий компонент основної страви. Тут ми вибрали 10 найулюбленіших способів приготування з цієї універсальної коренеплоди.
Найкращі поради
Насолоджуйтесь поживними речовинами і не турбуйтеся чистити молодий, маленький пастернак. Акуратно протріть їх, щоб видалити бруд, і подавайте цілими.
Маючи справу зі старим пастернаком, почистити дуже тонко щоб уникнути марнотратства. Зробіть судження про те, чи центральна серцевина занадто волокниста і жорстка, щоб її можна було приготувати.
Сирий пастернак зберігати в холодильнику протягом приблизно одного тижня.
Наші 10 найкращих рецептів пастернаку
Бранч
Чому б не спробувати щось інше на полуденок, помінявши картоплю в цих латке на тертий пастернак? Смажте їх зі свіжим кропом та подавайте до копченої пікші, шпинату та нежирного пашот-яйця для найвищої пікантної комфортної їжі.
Стартери
Зелений чилі та коріандр надають цьому ситному супу колір. Смакуйте свої зимові овочі насінням кропу, куркумою та імбиром.
Якщо ви влаштовуєте шведський стіл, ці вистрілені супчики з пастернаком стануть ідеальними канапе. Подавайте з вишуканою заливкою прошутто або виберіть хрустку капусту для веганських страв.
Перетворіть м’який корінь на щось зовсім більш елегантне, приготувавши пюре і подаючи тости в італійському стилі для легкої закуски або як частину меню канапе.