10 порад щодо оптимізації доставки піци
6 лютого 2019 року, Ден Печа
Пропонування доставки - це привабливий спосіб побудови бізнесу, ефективної обробки замовлень та розширення вашої клієнтської бази. Однак іноді виникають неприємні зростаючі болі - особливо для операторів та ГМ, яким доводиться розподіляти час між обов'язками, якими обідають, та тими, що стосуються доставки, наприклад, наглядом за водіями доставки та забезпеченням їх належної підготовки, ліцензування та страхування. Якби тільки був спосіб полегшити ситуацію ...
На щастя, існує кілька найкращих практик, які можуть допомогти зробити доставку піци ефективним процесом для вашого ресторану - від прийому замовлень до прибуття до дверей клієнта.
1. Оновіть систему торгових точок (POS)
Насамперед. Якщо ви хочете мати ефективний процес доставки, переконайтеся, що ваша POS-система оновлена для підтримки доставки. Так само готуйте свою POS-станцію обробляти замовлення на доставку. Налаштуйте спеціальний телефон і зону прийому замовлень, яка не потрапляє в поле зору та не чутна клієнтам, що обідають, щоб ви могли чітко чути замовлення та не заважати нікому їсти в ресторані.
Коли ваш процес доставки буде в самому розпалі, важливо не зупинятися на досягнутому. Ваша POS-система повинна мати змогу надати вам багато корисної інформації про ефективність, наприклад, доставки вчасно та вчасно, час, проведений в дорозі, і час, щоб отримати замовлення. Використовуйте ці показники для коригування процесу доставки, а також для встановлення належних очікувань клієнтів щодо термінів доставки. Роблячи це регулярно, ви завжди будете вдосконалюватися.
2. Створіть додаток для замовлення
Створення власного додатка для замовлення має важливе значення для підтримки стабільного бізнесу з доставкою, особливо коли мова йде про охоплення молодих клієнтів, які покладаються на ці типи технологій для замовлення їжі.
3. Зберіть власний флот доставки
Хоча заздалегідь вашим працівникам їздити на власних автомобілях для доставки може бути дешевше, страхові витрати та відповідальність за страхування цих транспортних засобів зазвичай не варті цього в довгостроковій перспективі. Якщо бізнес наймає водіїв, які їздять на власних автомобілях, вони повинні мати власне автострахування, яке є дуже дорогим і має дуже низькі межі виплат - таким чином піддаючи бізнес ризику та роблячи операторів вразливими. Придбання транспортних засобів для бізнесу гарантує, що вони застраховані належним чином, і дає вам свободу обертати свій автомобіль рекламою та облаштовувати його як завгодно.
4. Перевірити двічі, вирізати один раз!
На відміну від змішаних замовлень в їдальні, які можна відправити назад на кухню і відразу виправити, насправді немає хорошого способу виправити неправильне замовлення на доставку. Перед від’їздом водіям доставки потрібно ще раз перевірити точність усіх замовлень, включаючи напої, гарнітури та соуси. Переконуватись, що їм достатньо змін, теж є хорошою практикою. Водії можуть навіть пройти додаткову милю для ваших клієнтів, привізши гостинні м'яти, сир пармезан та червоний перець, або паперові тарілки та серветки для замовлення готелів.