10 повідомлень, які всі їстимуть і питимуть у 2018 році, повідомляє Whole Foods - Business
Whole Foods Market розкрив свої прогнози щодо найбільших харчових тенденцій у 2018 році - і деякі з них досить сильні.
Глобальні покупці та експерти роздрібної торгівлі склали список на основі їх спільного досвіду у постачанні продуктів та вивченні переваг споживачів.
Від функціональних грибів та квіткових ароматів до тако водоростей та ігристих напоїв, прокрутіть униз, щоб побачити 10 речей, які всі їстимуть і питимуть у 2018 році, повідомляє Whole Foods.
1. Квіткові аромати
"Кормозбирачі та кулінарні зірки роками охоплюють їстівні пелюстки, але квіткове натхнення нарешті розквітло", - йдеться у звіті. "Від додавання цілих квітів і пелюсток до страв до вливання ботанічних ароматів у напої та закуски, ця головна тенденція створює тонко солодкий смак і свіжу ароматику.
"Шукайте квіти, що використовуються як трави, у таких рештках, як лавандова латте та все зі смаком троянди. Яскраво-рожеві чаї з гібіскуса є гарячою (і крижаною) частиною тренду, тоді як квітка бузини - це новий MVP (найцінніший пелюстка) коктейлів та напійних напоїв. . "
2. Супер порошки
"Для підвищення енергії або альтернативи каві, порошки, такі як матча, корінь мака та какао, з'являються у кружках скрізь. Порошок меленої куркуми все ще зростає, що є найпопулярнішою пряністю, що використовується в аюрведичній медицині. Фанати коктейлів склянку для порошків, таких як спіруліна, капуста, трави та коріння, для остільки зеленої вібрації, яка не потребує фільтру Instagram. Навіть білкові порошки вийшли за межі культуристів, щоб запакувати нові поживні речовини, такі як колаген, що покращує шкіру та волосся ".
3. Функціональні гриби
VikaGeyder/Shutterstock "Покупці гудять про функціональні гриби, які традиційно використовуються для підтримки оздоровлення як інгредієнт дієтичних добавок", - повідомляє Whole Foods. "Зараз такі сорти, як рейші, чага, кордіцепс та левова грива, зірка в продуктах різних категорій.
"Напої в пляшках, кава, смузі та чаї ведуть лідирувати. Насичені аромати також піддаються грибним бульйонам, тоді як земляні кремові нотки добре поєднуються з ароматами какао, шоколаду чи кави. Догляд за тілом також гарячий у цій грибній тенденції., тож шукайте нову культуру мила, догляд за волоссям тощо ».
4. Свята з Близького Сходу
Flickr/Katherine Lim "Близькосхідні кулінарні впливи роками пробивались на захід, і 2018 рік внесе ці смачні традиції в загальнодоступне. Такі речі, як хумус, лаваш і фалафель, були смачними точками входу, але тепер споживачі готові дослідити глибину традиції, регіональні нюанси та класичні інгредієнти культур Близького Сходу, причому перські, ізраїльські, марокканські, сирійські та ліванські впливи піднімаються на вершину.