10 простих способів додати більше сирих продуктів у свій раціон 30 днів у сирому вигляді, день 26 - їжте голу кухню
Скільки у вашій дієті є сирою? Давай зараз ... зізнайся. 20 відсотків? 30 відсотків? Може досягати 50 і більше відсотків?
Я можу сказати вам, що до цього 30-денного виклику я любив свою сиру їжу, але я був здивований тим, скільки моєї дієти насправді було приготовано.
Вживання сирої їжі має багато перевірених переваг для здоров’я, особливо для збільшення вмісту ферментів та непошкоджених поживних речовин.
Ось чому:
Майже все, що ми робимо з їжею, знижує її харчову цінність. З того моменту, коли ми беремо яблуко з дерева, його харчова цінність починає знижуватися. Розріжте це яблуко навпіл, і погіршення триває, коричневе по краях видно свідчить про процес окислення. Соковиті яблука ще більше прискорюють деградацію. (Ось чому єдиними соками, які потрібно пити, є ті, які ви самі сокували, і навіть тоді ви хочете випити їх приблизно за годину після вичавки соку.) Приготуйте те саме яблуко, і ми завдаємо більше шкоди.
І тут ми говоримо про свіжу їжу, приготовлену вдома. Шкода, яку комерційна переробка завдає продуктам харчування, знаходиться на зовсім іншому рівні.
Піонер з питань харчування, Weston A Price, подорожував по всьому світу, досліджуючи дієти традиційних народів та порівнюючи їх із сучасною західною дієтою. Всі без винятку традиційні дієти містили велику кількість сироїдіння, багато з яких були тваринного походження. Чи випадково люди, які споживають ці традиційні дієти, також були повністю вільні від «сучасних» хронічних захворювань, які нас мучать?
Отже, ми знаємо, що більше сировини краще, але чи означає це, що вся сировина найкраща? Не обов'язково. Але це означає, що це прекрасна ідея додавати до свого раціону більше сирих продуктів, де б ви не могли. І я не кажу просто їсти більше салату.
За цей місяць вживання виключно сирої їжі мої очі відкрились на всілякі творчі способи вживання їжі в сирому вигляді.