10 речей, які потрібно знати про рецепт яблучного імбуру Kombucha
Протягом останніх кількох років, щоразу, коли хтось так сильно шепоче, як болить живіт, похмілля чи дерьмовий настрій, я, як правило, кажу йому/їй пити комбучу. Звичайно, одного разу я почав писати свою кулінарну книгу, Смачні пробіотичні напої, ця звичка лише посилювалася. У більшості людей є порогове значення, скільки разів вони можуть почути фразу: «випий комбучу», перш ніж вона перейде від корисної до того, що стане сміятися, до відверто неприємної.
І все ж я наполягаю, тому що я справді вірю, що комбуча має дивовижні сили здоров’я та зцілення, які можуть принести користь більшості людей.
Одним із моїх улюблених способів ароматизувати домашню комбучу є використання свіжого імбиру, тому що я люблю смак імбиру та насолоджуюся його користю для здоров’я. Для мене імбирна комбуча - це найкращий еліксир, який дозволяє вилікувати майже будь-яке фізичне горе, тримати мою систему в руці і є смачним задоволенням. Цієї осені я додав яблучний сік, сушені яблука, імбир та корицю, щоб додати смак пеп і теплі осінні.
Якщо ви постійно стежили за цим сайтом, ви вже знаєте, що 4 лютого 2014 року моя кулінарна книга, Смачні пробіотичні напої, буде звільнений! Книга включає понад 75 рецептів пробіотичних напоїв, таких як комбуча, імбирне пиво, кефір, культивований овочевий сік та багато іншого.
Багато з вас дали мені “яааааа! Я дуже рада, що ви видаєте книгу ! - Але який біс є комбуча. ”, Тож я вирішив навести вам кілька фактів про комбучу, а також смачний рецепт комбучі, натхненний осінню. Комбуча (та інші пробіотичні напої) мені близька і дорога, тому я із задоволенням поділюся нею з людьми, які мені поруч і дорогі (це ти!)
Комбуча 101
Kombucha - це натуральний ферментований пробіотичний напій, заварений з чаєм, цукром та SCOBY (симбіотична культура бактерій та дріжджів). SCOBY - це диски дивного вигляду (також відомі як «гриб» або «мати»), які продовжують нарощувати шари з кожною партією комбучі, яку виготовляють. Ці додаткові шари SCOBY можна очистити і подарувати друзям або родині, щоб вони почали власні партії комбучі.
Звідки походять СКОБІ? Незважаючи на всі наміри та відповіді, моя відповідь на це: Інтернет…. Тому що саме там я купив свого SCOBY. . . і ціле "що було першим, СКОБІ чи Комбуча?" розмова все ще хвилює мій розум. SCOBY приходять з Інтернету (або вашого друга-хіпі. Або мене. Хочете SCOBY?), 10-4.
Зараз можна придбати комбучу в більшості продуктових магазинів, але вона може коштувати більше 3,00 доларів за пляшку. Якщо ви щось подібне до мене, платити $ 3,00 за напій, який вас не п'є, - це безумство. Ерго, варити комбучу в домашніх умовах набагато вигідніше. І це легко!
Комбуча бере свій початок з північно-східного Китаю. Він подорожував до Росії, перш ніж пробратися до Німеччини, а потім решти Європи і, врешті-решт, США. У ньому є багато користі для здоров'я, і хоча кожна людина реагує на це по-різному, загальний консенсус полягає в тому, що це змушує вас почувати себе чудово.
Хочете знати, чому це змушує вас почуватись так чудово? Ось 10 причин ...