100 днів цільної їжі, дієта на рослинній основі; Каті О; Брієн
Ви коли-небудь замислювались про те, щоб спробувати цільну їжу, рослинній дієті?
Я хочу запросити вас приєднатися до мене, коли я поділюсь своїм досвідом та переходом до цілісних продуктів, рослинної дієти протягом наступних 100 днів.
Тепер давайте перемотаємо назад і почнемо спочатку, щоб ви могли зрозуміти, чому я це роблю, і чому ви можете спробувати теж!
Моя подорож до рослинного раціону
Приблизно десять років тому я прочитав книгу під назвою Худа сука. На той час, єдиною причиною, через яку я читав цю книгу, було схуднення. Це було одразу після народження першої дитини, і я відчайдушно хотів повернутися до своєї ваги до дитини. Тепер, якщо ви взагалі знайомі з Худою Сукою, то знаєте, що вони в значній мірі пропагують веганську дієту. У книзі наголошено на всіх причинах, через які слід виключати оброблені продукти харчування та продукти тваринного походження. Я пам’ятаю, як був повністю переконаний після прочитання цієї книги і готовий повністю переглянути свій раціон. Я думаю, що натхнення та хвилювання тривали близько доби після закінчення книги, а потім я продовжив зі своїми “нормальними” харчовими звичками. Тоді це справді здавалося неможливим і лише для “екстремальних” людей. Тоді я точно не був готовий до інформації чи перетворень.
Кілька років потому я натрапив на іншу книгу «Детокс-розчин краси». Ще раз я зіткнувся з великою кількістю наукових досліджень та доказів того, що цільна їжа, рослинна дієта корисна для схуднення, краси та загального стану здоров’я. Оскільки ця інформація була не зовсім новою, і вона була більше нагадуванням, я, безумовно, був до неї більш відкритим і готовим застосувати деякі поради. Я ніколи не їв повністю на рослинній або веганській основі, але почав їсти набагато менше м’яса і почав включати в свій раціон більше зелені та овочів.
Швидко вперед ще на кілька років, тобто приблизно до 2013 року, моя сестра стала вегетаріанкою на рослинній основі. Все життя вона була вегетаріанкою, але їй не дуже подобалися овочі та більшість здорових продуктів. До того, як стати веганом, її дієта в основному базувалася на піці, мак-сирі та сирі та картоплі фрі. Мене приголомшило, що вона раптом їла квасолю, салат, лободу та. сочевиця ?! Той факт, що моя сестра змогла повністю змінити спосіб їжі, безумовно, зачарував і підбадьорив мене.
Приблизно в той самий час у моє життя з’явилося купу нових ресурсів, пов’язаних з харчуванням на рослинній основі. Деякі з них:
Книги:
Документальні фільми:
Я захопився вивченням усього, що міг про вживання цілісних продуктів на рослинній дієті. Ми з сестрою навіть створили продовольчий блог, присвячений їжі на рослинній основі, яка насправді нікуди не дівалась, бо насправді на це не було часу. Я почав їсти близько 70% на рослинній основі, що стало для мене величезною трансформацією, оскільки раніше я їв м'ясо або молочні продукти під час кожного прийому їжі і регулярно їв оброблену їжу.
Це підводить нас до сьогоднішнього дня. Мій прогрес до повністю цільної їжі, рослинної дієти, був повільним і стабільним. Час від часу я хитався і зовсім відходив від курсу, але нарешті вирішив взяти на себе цілісні продукти, рослинна дієта протягом 100 днів.
Це означає, що я повністю відмовлюся від м’яса, риби, молочних продуктів, яєць та оброблених продуктів. Це також означає, що я буду насолоджуватися великою кількістю овочів, фруктів, зерен, горіхів, насіння, квасолі та бобових.