10.5: Харчові добавки та харчові заміни

Внесені Гавайським університетом
Харчування людей в Гавайському університеті в Маноа

Дізнайтеся про харчові добавки

Сучасні тенденції також включають використання добавок для зміцнення здоров’я та здоров’я. Вітаміни, мінерали, рослинні ліки та добавки будь-яких видів становлять великий бізнес, і багато їхніх рекламних тверджень свідчать про те, що оптимальне здоров’я та вічна молодість є лише таблеткою. Дієтичні добавки можуть бути макроелементами (амінокислоти, білки, незамінні жирні кислоти), мікроелементами (вітаміни та мінерали, що сприяють здоровому функціонуванню організму), пробіотиками (корисні бактерії, такі як ті, що містяться в кишечнику), і рослинами (часто націлені на певний організм частина, така як кістки).

Деякі державні службовці охорони здоров'я рекомендують приймати полівітаміни щодня через поганий раціон харчування більшості північноамериканців. Профілактична робоча група США також рекомендує рівень споживання фолієвої кислоти, якого можна простіше досягти за допомогою добавки. Крім того, щоденний прийом вітамінно-мінеральних добавок може отримати користь від наступних людей: [1]

Жінки, які вагітні або годують груддю
Жінки в пременопаузі, яким може знадобитися додатковий вміст кальцію та заліза
Літні люди
Люди з проблемами здоров’я, які впливають на здатність їсти
Вегетаріанці, вегани та інші, уникаючи певних груп продуктів харчування

Однак перед тим, як почати вживати дієтичні добавки, подумайте, що слово добавка позначає щось додане. Вітаміни, мінерали та інші різноманітні засоби слід розглядати як додаткові засоби. Вони є доповненнями, а не замінами для здорового харчування. Оскільки їжа, природно, містить поживні речовини у належній упаковці, пам’ятайте, що їжа завжди повинна бути вашим основним джерелом поживних речовин. Розглядаючи прийом добавок, важливо визнати можливі недоліки, характерні для кожного виду: [2]

Додайте вимоги та обмеження

Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) регулює добавки, але розглядає їх як їжу, а не як фармацевтичні препарати. Дієтичні добавки повинні відповідати належним виробничим стандартам FDA, але не повинні відповідати стандартам на ліки, хоча деякі компанії роблять це добровільно. Крім того, хоча виробникам добавок дозволяється говорити, що певний інгредієнт може зменшити ризик захворювання або розладу, або що він може конкретно орієнтуватись на певні системи організму, ці заяви не схвалені FDA. Ось чому на ярликах, що містять структурні та функціональні вимоги, вимагається відмова про те, що продукт не призначений "для діагностики, лікування, лікування або запобігання будь-яким захворюванням". Крім того, у США добавки виводяться з ринку лише після того, як FDA довів, що вони є небезпечними. [3] Щоб переглянути тему структурних та функціональних вимог, зверніться до розділу 12 «Застосування харчових продуктів».