Харчування пучків Мистецтво ділової тональності
Мистецтво ділової тональності
Всередині першого конкурсу підприємницького харчування "Туфтс".
Моніка Хіменес
Команда OptDiet запропонувала програму харчування на основі ШІ, орієнтовану на китайський ринок. Фото: Метью Хілі
Показувати свої стартапи потенційним інвесторам - це як перше побачення. "Мета - отримати друге побачення", - сказала Тіна Вебер своїй аудиторії в школі Фрідмана. “Ви хочете дати їм достатньо; ви хочете трохи приховати божевільного; ви хочете емоційно зачепити їх ».
Був кінець березня, і Вебер, викладач «Тафтса» з питань підприємництва та бізнес-планування, розмовляв із групою з близько десяти підприємців, що наближаються. Двадцять чотири команди подали свої бізнес-ідеї на вступний конкурс "Підприємництво у галузі харчування та харчування", який фінансується Школою Фрідмана спільно з Інститутом "Тафтс Гордон" і відкритий для всієї університетської спільноти. Вісім команд у залі були фіналістами, які шукали вказівки щодо викладу своїх ідей.
Хлоя Ендрюс, штат Нью-Йорк, висловила базу для Sustain Energy Gel. Фото: Метью Хілі
Фіналісти - поєднання студентів, випускників, викладачів, співробітників та партнерів, що не належать до університету - представляли різноманітний спектр ідей. Робін Шреста, N15, керівник проектів шкільної лабораторії «Нагодуй майбутнє в інноваціях» та лікар невідкладної медицини Сапана Адгікарі створили Smartbakery для забезпечення здорового та доступного харчування школярам у сільській частині Непалу. Xinge Ding, N18, Yan Bai, AG09, F16, Ying-Ju Li, F16 та Perng-Hwa Kung, галун Массачусетського технологічного університету, запропонували додаток для харчування OptDiet, орієнтований на китайський ринок. Сільвія Берчіано Бенітес, N21, та Алессандра Верме, N19, разом із професором Хосе Ордовасом, директором лабораторії харчування та геноміки в Науково-дослідному центрі з питань харчування людини імені Жана Майєра USDA, розробляють BabyGen - додаток, який розробляє рекомендації щодо харчування для вагітних. на генетичних тестах.
Через два тижні команди представлять свої компанії перед суддівською комісією з чотирнадцяти підприємців, венчурних капіталістів та керівників продовольства. Поки фіналісти писали нотатки, Вебер пропонував поради, як максимально використати свої п’ятихвилинні подачі: вкажіть цільовий ринок; легко використовуйте текст і важко використовуйте зображення в PowerPoints; і спробуйте запропонувати демонстраційний файл або прототип. На кону стояли три призи - 2500, 7500 і 15000 доларів, щоб допомогти переможцям реалізувати свої ідеї. Фонд PepsiCo та Bunge були платиновими спонсорами конкурсу.
Коли Вебер попросив добровольців на практику, Ульріх Доссу підвівся. Відвідавши рідну країну Бенін кілька років тому, за його словами, він чув, як фермери говорять про складність виведення своєї продукції на ринок до того, як вона зіпсується. Тож Доссу, випускник Університету Саффолк, та його діловий партнер Ділан Андерсон-Беренс, штат Нідерланди, розробили багатокомпонентне рішення проблеми, включаючи мобільний додаток, що зв’язує дрібних виробників з можливостями фінансування до збору врожаю, інформацією про погоду та ціни, консультативними послугами, послуги холодної мережі та покупці. Разом зі своїми товаришами по команді Лорен Бец та Гаєм Коджогбе вони називають свою компанію GleTech - "Gle" означає "ферма" мовою Фон на півдні Беніну.
Близько 80 відсотків з 10,3 мільйона громадян Беніну заробляють на життя сільським господарством, як правило, натуральним господарством. «Ми вирішуємо питання продовольчої незахищеності, зривів ринку та бідності в Західній Африці, де населення вибухує. Я не можу придумати нічого більш захоплюючого », - сказала Андерсон-Беренс, яка закінчила програму сільського господарства, харчування та навколишнього середовища Школи Фрідмана і нещодавно отримала сертифікат управління в Гарвардській вищій школі. "Для нас просто захоплююча головоломка, коли ми намагаємось створити стійку бізнес-модель, яка справді допомагає малозабезпеченим дрібним фермерам".
Саме такий тип інноваційного мислення з великою картиною полягає у зростаючому акценті Школи Фрідмана на підприємництві. «Підприємництво як для соціального блага, так і для побудови успішних підприємств зараз є предметом уваги навчальної програми Школи Фрідмана та взаємодії з лідерами з питань харчового підприємництва у всьому світі, - сказав Денніс Штейндлер, директор з питань підприємницької освіти в школі. Школа Фрідмана прагне побудувати Силіконову долину для харчових інновацій на чотирьох стовпах: нова освітня програма з питань підприємництва в галузі харчування, партнерство з основними прискорювачами продовольчого бізнесу, зростаюча мережа досвідчених радників та запланована Рада з інновацій, що пов’язує сільське господарство, дослідження, охорону здоров’я та інші сектори.
Суддівська група підприємців, венчурних капіталістів та керівників продовольчих підприємств визначила переможців. Фото: Метью Хілі
Конкуренція у сфері підприємництва є ключовою частиною ініціативи. "Це не тільки заохочує людей до великих ідей, які можуть мати потенційно величезний вплив, але також демонструє основу для їх просування та просування до реалізації", - сказав Ед Зальцман, академічний декан. А для побудови здорової, справедливішої та стійкої харчової системи зараз потрібні нові ідеї. "Якщо у нас немає інновацій, ми в основному будемо у полоні того, що нам пропонують".
12 квітня, у день змагань, гуділа аудиторія Бехракіса у школі Фрідмана. У вестибюлі та коридорах фіналісти тихо перебігали свої презентації, викладаючи побажання професору на щастя. Інші перевіряли великий екран та подіум, нервово спілкуючись із родиною та друзями, які прийшли їх підбадьорити. Після того, як натовп влаштувався на своїх місцях, декан Даріуш Мозаффарян виступив із вступним словом. “Підприємництво - це не те саме, що бізнес чи прибуток. Йдеться про об’єднання нової ідеї з інтелектуальними, людськими та капітальними ресурсами, щоб це зробити ”, - сказав він. "Що б ви не хотіли робити у світі, будь то соціальна, комерційна чи державна, якщо ви втрачаєте гроші, врешті-решт вас закриють".
Тоді настав час сім команд виступити та взяти запитання у суддів. (Фіналіст восьмої команди, служби декодування харчових ароматів під назвою AroMenu, не зміг взяти участь.) Першим на сцену вийшов інженер Патрік Малкахі, EG17, який випустив там N2 Appliance, схожий на холодильник пристрій, що використовує газ азоту щоб свіжа випічка була свіжою. За ним послідувала Хлоя Ендрюс, N19, лікар-дієтолог у медичному центрі Тафтса, яка розробила здоровий гель для заспокоєння енергії для спортсменів, упакований у мішки, що розкладаються з водоростями.