12 пиріжків для смерті за Лондон; s Найкращі магазини пирогів та пюре
Гурманські тренди приходять і зникають, але класичний кокні-пиріг і пюре тут залишаються. Ось короткий опис кращих традиційних магазинів пирогів та пюре в Лондоні
Традиційні лондонські магазини пиріжків-пюре є видом, що зникає. Зазвичай невеликі сімейні підприємства, деякі працюють протягом століття і більше, а ті, хто вижив, є центрами місцевих громад. Якщо ви любите інстаграмувати свій аво на тостах, візьміть до уваги: поряд із смаженою картоплею, рибними чіпсами та повними англійськими стравами, це місто було побудоване на пирогах, підливці, вуграх та лікері.
Найкращі магазини пирогів та пюре в Лондоні
Arments Pie & Mash
Неподалік від Слона і замку Арменс працює з 1914 року, але, на жаль, розчарований непослідовністю. У добрий день пироги приголомшливі кришками з тіста, що розшаровуються, і фаршем з яловичини, наповненим великою кількістю підливи і жодних залишків шроту. В інший час, однак, м’ясо може бути блідим, жувальним і, як правило, неапетитним, роблячи гладке пюре, загалом блискучий лікер і фірмовий оцет чилі блідими до незначності. Є також овочеві та фруктові пироги, а Арменс також відомий своїми заливними вуграми.
BJ's Pie & Mash Shop
Ближче до міста Каннінг-Таун, що на Баркінг-роуд, BJ's є одним з менших магазинів пирогів та пюре в Іст-Енді, але хто дбає про розмір. Подаються до класичної вишуканої кокні з прилавка, який особливо розміщений у задній частині приміщення, пироги майже спалені (як це популярно), наповнені яловичиною та насиченою підливою та подаються з добре витриманим лікером та вершковим пюре. BJ’s також видає деякі з тушкованих вугрів з найдорожчими цінами і - суперечливо - пропонує чіпси як альтернативу пюре.
Пиріг і каша Кокні
Рідкість у західному Лондоні, Cockney’s Pie & Mash сидить у північному кінці Портобелло-роуд біля вежі Треллік. Відкритий наприкінці двадцятого століття, це відносно нова дитина в блоці, проте їжа справжня: покладені у важкі білі фарфорові миски, пироги мають дно солодощі та маслянисту скоринку, в той час як чаша запобігає обурливій допомозі густий лікер від розливу на стіл. Це ідеальне місце для заповнення перед неквапливою прогулянкою знаменитим вуличним ринком Портобелло.
Eastenders Pie ’N’ Mash
Раніше названий „Традиційним пирогом та кашею”, цей сайт Chrisp Street Market був захоплений кілька років тому, але продовжує залишатися одним із ключових магазинів району. Пироги наповнені задовільною кількістю підливи і фарш чудовий, хоча тісто може здатися надмірно густим. Великі кубки морозива з пюре кремові, але лікер із зеленої петрушки може бути м’яким - вам потрібно буде додати рясні оцтові шматочки та кілька серйозних приправ. Також пропонуються овочеві пироги, а також тушковані та заливні вугри.
Відзначений будинок вугрів та пирогів
Пропонуючи виняткове співвідношення ціни та якості, будинок Noted Eel & Pie в Лейтонстоуні бере менше 3 фунтів стерлінгів за розумну порцію пирога, пюре та лікеру, що подаються у веселій обстановці разом із характерними червоними лавками. Їх пюре неймовірно гладке, і, хоч і невеликі, пироги можуть похвалитися чудовою тонкою випічкою, що містить наповнювач, який не потребує додаткової солі та приправ. Лікер досить смачний, хоча його текстура, ймовірно, покриває дах рота до обіду.