14 апетитних південних страв, які потрібно спробувати
Персиковий швець
На півдні швець виготовляють у великій формі для випікання з товстими скоринками зверху та знизу, виготовленими із солодкого бісквітного кляру. Персиковий швець особливо популярний у літній персиковий сезон. Персики нарізають невеликими скибочками і запікають з скоринкою. Персиковий швець часто подається з великою кулькою ванільного морозива.
Смажене курча
Смажена курка може бути найвизначнішим південним блюдом, популярним у всьому регіоні. Всю курку вирізають на суглобі, залишаючи шкіру та кістки цілими. Потім ці шматочки підбивають і смажать у фритюрі, створюючи чітке покриття на зовнішній стороні кожного шматка. Ця “шкіра” приправлена на смак і подана для збереження інтер’єру хрусткою та ароматною.