15-хвилинний пончик Рікотта - нехай випічка почнеться!
Пончики Рікотта зійдітьсь менш ніж за 15 хвилин, і ви зможете залити їх цукровою пудрою, покласти в мішок Ziploc і взяти їх прямо на свій пікнік або куди б ви не поїхали насолоджуватися сонцем. Вони м’які, трохи вологі (від рікотти), і діти абсолютно люблять ці небесні укуси! Не чекаючи годин, поки дріжджі піднімуться, насолоджуйтесь ними протягом декількох хвилин!
Після, здається, років дощу, Портленд нарешті отримав теплу погоду та сонце. У такі дні ти справді не хочеш застрягти вдома, готуючи шторм. Для такої погоди підійдуть салати та холодні бутерброди. Це не означає, що ви застрягли без пустелі, о ні!
Я скупився на свою олію (я не використовую її повторно після смаження), тому я використав справді невелику сковороду, на яку може бути витрачено 1,5 склянки олії, що зажадало мені трохи більше часу, щоб смажити пончики, але якщо ви використовуєте чавунний горщик звичайного розміру або каструля з соусом із важким дном, ви зможете це зробити за один момент.
Крім того, у цьому рецепті можна використовувати рікотту або свіжий фермерський сир, якщо він добре дренований і не рідкий. Якщо це не так, не біда, просто покладіть сир у ситечко і дайте стекти додатковій вологи (або щільно натисніть паперовим рушником, щоб ввібрати зайву вологу). Оскільки сир має різну вологість, вам потрібно буде додати 1 додаткове яйце. Я розпочав зі свого рецепту, а потім, змішуючи, суміш не збиралася, оскільки вона була занадто сухою, тому мені довелося додати ще 1 яйце, щоб зібрати її.