16 корисні властивості листя амаранту, які ви повинні знати; Блог PharmEasy
16 Користь для здоров’я листя амаранту, яку ви повинні знати?
Що таке амарант?
Ми чули і рекомендували низку листової зелені. Нам багато разів розповідали про їх переваги і просили включити їх у наш раціон. Хоча капуста, шпинат, салат, пажитник тощо є досить відомими, Амарант, також відомий як "шаулай", відійшов на заднє сидіння. Амарант чимось схожий на шпинат і зустрічається переважно у передгір’ях Гімалаїв та узбережжях Південної Індії. Вони бувають різних кольорів, від золотого, червоного, зеленого до фіолетового. Раніше насіння амаранту було основною їжею багатьох людей, у тому числі ацтеків. Їх популярність піднялася кілька років тому, і вони стали відомими як суперпродукти, коли було виявлено, що насіння амаранту мають користь для здоров’я.
Чому листя амаранту?
Скромне листя амаранту свідчить про відновлення своєї популярності після того, як дослідження виявили, що вони містять необхідні вітаміни та поживні речовини. Не лише листя, навіть насіння цієї рослини є необхідним джерелом безглютенового білка. Частина тропічного клімату, його можна знайти у всіх регіонах нашої країни. Листя буває зеленим, золотим, фіолетовим або червоним залежно від місцевості, де воно росте і продається у країні як шалей.
Користь для здоров’я листя амаранту
Вживаний здебільшого як частина зимових страв із саагу, він менш улюблений родич шпинату. Але листя амаранту набагато перевершують більшість зелені, оскільки вони є рушієм поживних речовин. Давайте розглянемо деякі переваги для здоров’я від вживання листя амаранту.
Склад поживних речовин
Листя амаранту - це склад необхідних фітонутрієнтів та антиоксидантів, які допомагають зменшити запалення в організмі та забезпечують додатковий підживлення для здоров’я.
З низьким вмістом калорій
100 г листя амаранту несуть лише неймовірно легкий багаж лише 23 калоріями. Сліди жиру і абсолютно відсутність холестерину роблять їх здоровою їжею, особливо тим, хто стежить за своєю вагою або хоче зменшити.
З високим вмістом клітковини
Листя амаранту багаті розчинною та нерозчинною клітковиною, що має багато переваг. Вживання клітковини допомагає нам зменшити свою вагу та запобігає серцевим захворюванням, оскільки знижує рівень холестерину в крові. Амарант багатий білком і клітковиною, що може допомогти зменшити апетит і збільшити втрату ваги
Добре для анемії
Залізо необхідне для вироблення еритроцитів, а також для клітинного метаболізму. Отримайте максимальну користь від цього потужного удару заліза, який надають листя амаранту, додавши деяке джерело вітаміну С, оскільки це сприяє максимальному засвоєнню заліза в крові. Отже, ви можете додати рисочку лимона або подати страву з листя амаранту зі склянкою апельсинового соку. Також прочитайте багату залізом дієту для боротьби з дефіцитом
Підвищує імунітет
Ось ще одна причина, чому ви повинні змусити листя амаранту стати частиною вашого раціону. Ця листяна зелень багата вітаміном С. 100 г листя задовольнять 70% вашої добової потреби у вітаміні С. Цей вітамін є водорозчинним вітаміном і необхідний для боротьби з інфекціями та для швидшого загоєння ран. Це також допомагає зменшити дію вільних радикалів у навколишньому середовищі, які відповідають за старіння та багато видів раку.
Багатий вітаміном А
Листя амаранту багаті вітаміном А, і чашка може задовольнити 97% вашої щоденної потреби в цьому антиоксидантному вітаміні. Вони також наповнені флавоноїдними поліфенольними антиоксидантами, такими як бета-каротин, зеаксантин та лютеїн, які забезпечують захисний шар від окисного стресу, спричиненого вільними радикалами. Вітамін А також необхідний для здорової шкіри та правильного зору.