2 день виклику чистого харчування
Це частина двотижневого плану детоксикації, який змусить вас почувати себе чудово. Не стрибайте посередині - почніть з початку тут.
Виклик чистого харчування від BuzzFeed Food - це двотижневий план детоксикації, який полягає у вживанні справжньої їжі, щоб почуватися чудово та мати більше енергії. Вся їжа має низький вміст вуглеводів та глютену з акцентом на нежирний білок (без червоного м’яса) та свіжі продукти. Не дозволяється оброблена їжа; кожен прийом їжі - домашній.
Важливо дотримуватися плану їжі в порядку, починаючи з 1-го дня, оскільки більшість рецептів вимагають залишків інгредієнтів попередніх днів. Але ви можете почати в будь-який час і знайти тут повні інструкції. Прагніть їсти кожні 3-4 години і намагайтеся не їсти протягом двох годин перед сном.
НОЧІВ ОВЕС З НАСИНАМИ БЛИЦИНИ ТА ЧІА
Робить 1 порцію
Вам потрібно приготувати цей овес напередодні ввечері.
Інгредієнти
1/2 склянки безглютенового прокату вівса
1/2 склянки несолодкого мигдального молока
1/2 склянки нежирного грецького йогурту
1 столова ложка насіння чіа
1 чайна ложка меду
1/2 склянки чорниці
Змішайте всі інгредієнти до повного поєднання. Зберігати в герметичній тарі та зберігати в холодильнику щонайменше 6 годин та до 24 годин.
350 калорій, 9,3 г жиру (1 г насиченого жиру), 53,4 г вуглеводів (11,5 г клітковини, 18,3 г цукру), 20,5 г білка, 151,9 мг натрію, 5 мг холестерину
Якщо вам потрібно запакувати обід і перекусити, зберіть їх після сніданку. Упакуйте вінегрет (який ви зробили вчора ввечері) окремо від обіднього салату. Див. Інструкції нижче.
Чорний + апетит Blum Box ($ 24,00), віночок
САЛАТ З КАЛЕ, ЦІКУШКИ І ФЕНШЕЛУ З ПОМАРАНЖОВИМ ВИНЕГРЕТОМ
Робить 1 порцію
Упакуйте це вранці, зберігаючи вінегрет в окремій ємності. Поставте в холодильник, поки не будете готові до вживання, а потім киньте салат з винегретом.
Інгредієнти
1 склянка Велика партія капусти на пару (залишки від недільної вечері)
¼ чашка консервованого нуту, промита та зціджена
1 склянка тонко поголеного кропу (близько ½ великої цибулини, решту збережіть на вечерю в середу)
½ чашка Кіноа, приготована великою партією (залишки від недільної вечері)
2 столові ложки Велика партія апельсинового вінегрету (залишки від недільної вечері)
1 унція поголеного пармезану
5-6 листочків м’яти, дрібно нарізаних
свіжомеленого перцю
З’єднайте капусту, нут, кріп та лободу в середній чаші для змішування та закиньте апельсиновим вінегретом; обов’язково промазуйте все рівномірно. Додайте м’яту та пармезан, заощадивши лише трохи для гарніру, і акуратно киньте, лише для поєднання. Перекладіть на тарілку або миску і прикрасьте пармезаном, м’ятою, що залишився, плюс свіжомеленим перцем за смаком.
Якщо ви збираєте обід: З’єднайте всі інгредієнти, крім вінегрету, у великій герметичній тарі; упакуйте вінегрет в невелику ємність окремо. Поставте в холодильник, поки не будете готові до вживання, а в обідній час залийте салат вінегретом.
398 калорій, 15,1 г жиру (6,2 г насичених жирів), 45,7 г вуглеводів (10 г харчових волокон, 2,7 г цукру), 22,1 г білка, 1246 мг натрію, 22,4 мг холестерину
НАРІЗАНИЙ ПОМИДОР З БАЗИЛОМ, ФЕТОЮ І БАЛЬЗАМІКОЮ
Робить 1 порцію
Запакуйте це вранці (це нормально, щоб долити бальзамік заздалегідь) і поставте в холодильник, поки не будете готові до їжі.
Вирізати 1 великий помідор з біфштексу на товсті скибочки або клинки і подавайте з 1 унція тонко поголеної фети, і 4 тонко нарізаних листя базиліка. Полийте 1 чайна ложка бальзамічного оцту.
Якщо ви збираєте свої закуски: Вранці киньте все разом, потім упакуйте в невелику ємність і поставте в холодильник, поки не будете готові до вживання.
129 калорій, 6,1 г жиру (4,2 г насиченого жиру), 12 г вуглеводів (2,2 г клітковини, 6 г цукру), 6,2 г білка, 358 мг натрію, 25,2 мг холестерину
ОБГОРТУВАННЯ КАПУСТИ НАПА З КУРЯЧОЮ ГРУДКОЮ, ПОМИДОРАМИ, МАНГО І АВОКАДО В ВИНЯГРЕТІ З БАЗИЛОВОГО ЛИПУ
Робить 1 порцію
Для цього рецепту ви будете використовувати залишки курки, які ви приготували в неділю; ви зробите вінегрет із лайма, який використовуватимете зараз і пізніше у виклику. Обов’язково зберігайте залишки авокадо.
Інгредієнти
4 унції Курячі грудки великої партії смажених для жінок; 6 унцій для чоловіків (залишки від недільної вечері)
¼ невелике манго, нарізане кубиками ¼ дюйма
¼ авокадо *, нарізаний кубиками ¼ дюйма
1 великий помідор з біфштексу, нарізаний кубиками ¼ дюйма
2 столові ложки Велика партія вапняного вінегрету
6 великих листя базиліка, тонко нарізаних стрічками
4 великих листя капусти Напа (використовуйте крайні листя 1 головки)
* Щоб зберегти залишок 3/4 авокадо, зберігайте кісточку цілою всередині авокадо і щільно оберніть поліетиленовою плівкою.
Поки курка все ще холодна в холодильнику, наріжте м’ясо кубиками 1/2 дюйма (4 унції має становити приблизно 1/2 склянки кубиків; 6 унцій має бути приблизно 3/4 склянки. Перекладіть кубик кубика в середню миску для змішування і додайте манго, авокадо, помідор і вінегрет. Приправте за смаком свіжомеленим перцем і киньте так, щоб все було рівномірно покрито заправкою. Додайте стрічки базиліка і киньте, акуратно, щоб рівномірно включити базилік.
Курячу суміш розподіліть рівномірно серед капустяного листя.
370 калорій, 19,3 г жиру (3 г насиченого жиру), 21,7 г вуглеводів (5,9 г клітковини, 12 г цукру), 29,7 г білка, 98 мг натрію, 70,2 мг холестерину
Не потрібно занадто шалено розрізати свої наповнювачі на ідеальні кубики. Тільки переконайтеся, що все приблизно однакового розміру.
Виберіть чотири великих капустяних листа з зовнішньої сторони качана. Залиште капусту, що залишилася, поліетиленовою плівкою і зберігайте в холодильнику.
Щоб зберегти решту 3/4 авокадо, збережіть кісточку цілою і на шкірі, і щільно оберніть її поліетиленовою плівкою. Зберігати в холодильнику.
ВІЛЬНИЙ ВИНГРЕТ ВЕЛИКОЇ ПАРТІЇ
Інгредієнти
сік з 2 лаймів, проціджений (приблизно 1/4 склянки)
1/2 чайної ложки кошерної солі
1 чайна ложка меду
1/4 склянки оливкової олії
У невеликій мисочці змішайте сік лайма, сіль і мед. Повільно капніть оливкову олію, енергійно збиваючи суміш невеликим віночком. Збивайте ще 30 секунд після додавання всього масла.
Вінегрет зберігатиме до 5 днів у холодильнику в герметичній тарі.
Коли ви робите вінегрет, важливо почати з усіх інгредієнтів крім олії у чаші для змішування, яка досить велика, щоб можна було серйозно збивати.
Потім додайте олію дуже повільно, збиваючи якомога швидше.
Вся агітація емульгуватиме ваш вінегрет. Переклад: олія та рідина змішаються, щоб створити магічну смачність, замість того, щоб бути цілковито відокремленими.
2 клементини (якщо ви не можете знайти клементини, замініть 1 пупок апельсина або 1 мандарин).