2 харчові інгредієнти, яких слід завжди уникати, на думку дієтологів Добре
Незважаючи на загальноприйняту «мудрість» у спільноті здорового харчування, оброблена їжа не є для вас по суті поганою. Так, споживач повинен остерігатися надмірної кількості натрію або прихованих цукрів, але, як правило, упакована їжа тут чи там не є кінцем світу.
Тим не менш, є, звичайно, кілька тіньових інгредієнтів, які з’являються в упакованих продуктах. Ви коли-небудь мали досвід, коли ви дивитесь на етикетку, щоб побачити довгий перелік інгредієнтів, лише четверту частину яких навіть можна впізнати віддалено? Не чудове почуття, чи не так.
Знову ж таки, деякі інгредієнти, які звучать як "хімічні речовини", не обов'язково погані. Але коли запитували кількох РД, яких харчових інгредієнтів уникати, був загальний консенсус: кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози та штучні підсолоджувачі.
Чому РД уникають цих двох поширених харчових інгредієнтів
Кукурудзяний сироп із високим вмістом фруктози та штучні підсолоджувачі можуть негативно впливати на здоров’я на основі різних досліджень, каже Келлі Джонс, штат Джорджія, яка уникає цих двох добавок і рекомендує своїм клієнтам робити те саме.
"Я не прихильник речей, які містять кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози або містять штучний цукор, і я не буду купувати речі, що містять їх", - погоджується Меґі Міхалчик, науковий співробітник.
На відміну від деяких інших інгредієнтів, які за ці роки несправедливо погіршились (кашель, соя), кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози - підсолоджувач, виготовлений з кукурудзи - зокрема, виявився шкідливим для здоров’я. "Показано, що це сприяє підвищенню резистентності до інсуліну, що потім знижує здатність організму адекватно контролювати рівень цукру в крові", - говорить Габріель Макграт, лікар по дієтології Baze. Цей інгредієнт також асоціюється з ожирінням та діабетом. Здивований? Ну, ви не повинні бути, оскільки HFCS - це лише інша форма додавання цукру.
Хочете дізнатись більше про цукор - і чи є він здоровим? Отримайте знижку від найкращого дієтолога:
Що стосується штучних підсолоджувачів, таких як сахарин, аспартам та сукралоза, то це більші червоні прапори для більшості медичних експертів. "Хоча необхідні додаткові дослідження, попередні дослідження показали, що споживання штучного підсолоджувача може порушити мікробіом кишечника, що має вирішальне значення для регулювання імунного здоров'я, нормальної метаболічної функції, психічного здоров'я тощо", - говорить Джонс.