20 найдивніших страв у всьому світі Букмунді
З кожним кордоном, який ви перетинаєте, і з кожним новим штампом у паспорті ви очікуєте побачити іншу культуру. Останні новини - сподівайтесь також скуштувати різну їжу! Спробувати страви, притаманні країні, - це чудовий спосіб зрозуміти культуру, народ і традиції країни, що лише покращить ваш досвід. Але будьте застережені, не всі продукти, з якими ви стикаєтесь у дорозі, будуть чудовими. Деякі з них будуть незвичними та химерними. Деякі з них ви навіть можете вважати валовими. Але якщо ви можете пережити це, варто спробувати якомога більше. Ви будете здивовані, скільки вам сподобається. Якщо нічого, то, мабуть, у вас буде справді крута історія, яку можна розповісти всім своїм друзям додому.
Тож будьте авантюрними, будьте безстрашними і будьте відкритими. Всі три вам знадобляться, щоб підкорити деякі найдивніші страви у світі. Читайте далі і переконайтесь, що у вас сміливість!
5 химерних страв зі смаком
Підготуйтеся до шоку, здивування чи навіть враження. Вам доведеться визнати, що ви ніколи не думали, що деякі з них можуть існувати. Але вони роблять! Ви б наважились перекусити?
1. Ескамоле, МексикаСкажи що: ес-ка-мо-лех
Делікатно, це ікра комах. Відверто кажучи, це смажені личинки мурашок. Ескамоле (на фото вгорі), корінний у Центральній Мексиці, є старовинною стравою, яку ацтеки смакували як делікатес. На сьогоднішній день готується вишуканий долив із тако, смачний додаток до омлету, і його навіть подають окремо з гуакамоле та коржиками для самостійного виготовлення личинок мурашок буріто! Як би дивно це не звучало, яйця насправді смачні. Зазвичай, обсмажені на сковороді з маслом та спеціями, ці яйця мають хрустку консистенцію та легкий горіховий смак. Оскільки для ескамоле використовують лише яйця оксамитових мурашок, урожай є важким і обмежується періодом з лютого по квітень. Не дивно, що страва затребувана і дорога!
2. Куй, ПеруСкажи що: кві
Cuy, смажена або смажена морська свинка - це перуанський делікатес, який зазвичай їдять в особливих випадках. Це може бути дуже дивно бачити, що багато хто вважає домашнім улюбленцем, на тарілці, але морські свинки насправді є вихідцями з регіону Анд, і вони годують населення Перу протягом останніх 5000 років. Приготовані цілком - з головою, зубами, вухами, і все, очікуйте, що мила зовні буде хрусткою і з дуже мало м’яса. Смак схожий на темне куряче м’ясо або качку і вважається найздоровішим м’ясом, яке ви можете споживати. Цілком прийнятно їсти цю страву руками, і це насправді найкращий/найпростіший спосіб зробити це в будь-якому випадку. Тільки переконайтеся, що поблизу є серветки.
3. Фугу, ЯпоніяСкажи що: foo-goo АБО хто-goo
Fugu або Blowfish - японський делікатес і одна з найнебезпечніших страв у світі. Його кишечник, печінка та яєчники повні отрути, в 1000 разів смертельніші за ціанід! Коли смертельні частини риби ретельно витягуються, отруйна їжа перетворюється на делікатес, який коштує 200 доларів США. Готується досвідченими кухарями, які пройшли 2-3 роки спеціального навчання, щоб отримати ліцензію, іноді страва подається у вигляді сирих, тонких скибочок паперу, злегка пашотованих у конфорці з бульйоном, приготовлених у рагу або запечених на грилі з соусом теріякі. Він має жувальну текстуру та тонкий смак у сирому вигляді. При приготуванні смак стає більш вираженим, а жування поступається шовковистій якості, що плавиться у роті.
4. Суп з пташиного гнізда, Китай/МалайзіяСкажи що: Просто як це читається!
Ця химерна їжа готується саме з того, що випливає з її назви - пташиного гнізда, точніше гнізда стрифлета! Як би дивно це не звучало, це вважається делікатесом на більшій частині Азії і є досить дорогим. Ціна однієї чаші супу може повернути вам 30–100 доларів США. Знайдені в гірських печерах у темно-чорних, зависоких до неба камерах у таких країнах, як Китай та малайзійський Борнео, до гнізд досягають сходи і їх слід ретельно відбирати. Гнізда ретельно очищають, залишаючи тверду, хрустку оболонку, повністю зроблену із слини птиці. Кінцевий продукт має желатинову текстуру і легкий, пікантний смак, однак він не має запаху і не має виразного смаку.
Досвід: Сама по собі згадка про пташиний гніздовий суп викликає образи справді дивної вигадки. Більшість ніколи не пробували, і велика кількість людей навіть не знає когось із них. Китайці вперше почали використовувати ластівчині гнізда для супу понад 1500 років тому. Для мене це те, що вам слід спробувати один раз, якщо у вас є можливість. Завдяки високому вмісту білка це навіть корисно для вас. - Джеймс Лонг із The World Travel Chef
5. Гебул, Південна КореяСкажи що: хлопець-бул
Гейбул, якого називають "рибою на пенісі", насправді є морським "черв'яком", якого влучно прозвали за його форму. Знайдений у брудах південного та південно-західного узбережжя Кореї, Гебул також збирається в Японії, Китаї та Росії. Після ретельного промивання в Кореї Габула зазвичай їдять сирим і живим. Його нарізають на невеликі шматочки і подають, поки він ще рухається. Просто занурте шматочки в оцтовий соус і насолоджуйтесь м’яким і солодким смаком та його приємно жувальною текстурою. Безумовно, химерна їжа, але така проста в приготуванні та вживанні!
Досвід: Побачене на рибних ринках навколо Південної Кореї, загальною першою реакцією на Уріхіс unicinctus є шукати ... або, можливо, бігти іншим шляхом. Це блюдо, яке з першого погляду я пам’ятаю, думаючи: «хто на це подивився і подумав, спробуємо його з’їсти». Але хтось це зробив. Доступний круглий рік, жирний трактирний черв’як зазвичай їдять сирим, занурившись у соус із сольової та кунжутної олії, мій улюблений, або оцет та соус гочуджанг. Вона повинна бути такою свіжою, щоб вона все ще корчилася на тарілці, після того, як її подрібнили на шматочки. Зазвичай це не головне блюдо на столі, а більше гарнір або щось, що можна пожувати між ковтками соджу або пива. Жувальна текстура та злегка солодкий смак є бажаним доповненням до будь-якого столу любителів морепродуктів. - Хеллі Бредлі з "Душі Сеула"
Тури та відпочинок у Мексиці
Самотній досвід планети Приватна екскурсія по Мехіко: ринки та піраміди Теотиуакана
Дахи та коктейлі Мексики
Досвід самотньої планети: ринки Мехіко та піраміди Теотиуакан
5 Їжа, яка є дивнішою, ніж фантастика
Ці страви, безумовно, незвичайні, але ви можете бути здивовані, наскільки смачними вони можуть бути. Чи достатньо ви сміливі, щоб спробувати один або кілька?
1. А-пінг, КамбоджаСкажи що: ах-пінг
Перевірте свою сміливість у Камбоджі та спробуйте A-ping (фото вище), смажену у фритюрі тарантул. Блюдо, розроблене під час гнітючого правління Пол Пота над Камбоджею, коли людей змушували їсти все, що могли, щоб вижити, A-ping тепер запечатаний як основна їжа в гастрономії країни. За ціною 12 центів за хліб ці хрусткі тварини є дешевою закускою і багаті білком. Деякі кхмерські жінки навіть думають, що поїдання тарантулу зробить їх красивішими. Почніть з витягування ніг і спочатку насолоджуйтесь самою хрусткою частиною. Потім візьміть глейке тіло, спочатку горіхове, часникове і солоне, а потім гіркий і яскраво виражений післясмак.
2. Саннаджі, Південна КореяСкажи що: sah-nahk-jee
Широко обговорювана страва, оповита суперечками, Sannakji - одна з найдивніших страв, яку ви спробуєте, якщо у вас є чуття до театралізації. Зроблена з молодого живого восьминога, нарізаного на дрібні шматочки, їжа надходить на ваш стіл, все ще звиваючись на тарілці. Багато хто стверджує, що восьминіг ще живий, інші вважають, що суєта пов’язана з нейронами, що знаходяться в щупальцях. У будь-якому випадку, страва не для людей із вадами серця - сильні присоски в щупальцях представляють небезпеку задухи, яка щорічно вбиває приблизно шість людей. Отже, зануривши шматок у соус, жуйте міцно і швидко перед ковтанням. Якщо вам вдасться його опустити, не задихаючись і не виплюнувши, ви закінчили корейський обряд. Удачі!