20 запитань з Тетяною; Квітень; s Кухонна стійка
Тетяна - дочка Ігнасіо, видатного іспанця, який жив з моєю сім'єю у прибережній Флориді у підліткові роки в 60-х. Я зустрів її, коли ми обоє були маленькими дівчатками, босі в бікіні, бігаючи попереду дорослих від мого будинку аж до пляжу. Коли Ігнасіо вперше попрощався, я був немовлям на стегні матері. Він запевнив мою матір, що колись повернеться, і, як і обіцяв, через десяток років привів дружину та двох найстарших дітей на незабутнє зустріч. Потім знову через 20 років до цього на 70-річчя моєї мами вони запросили запрошення: «Ти повинен приїхати до нас в Іспанію!» І ось ми з чоловіком зібрали свої три дівчини і вирушили до півдня Іспанії, щоб побачити нашу розширену сім’ю.
У епоху міжнародних міжміських телефонних дзвінків та повітряної пошти спілкування не було постійним явищем. Зараз ми з Тетяною підтримуємо зв’язок через Facebook і чудово відвідали Video Messenger, щоб наздогнати життя. Коли я намагався розшифрувати наші стосунки, вона чудово підсумувала: "ми сім'я!" Ми згадали про свої особисті візити, і головним моментом для мене було навчитися робити класичний іспанський омлет від її мами, яка зробила достатньо відомої страви тапас, щоб подати її на день народження моєї мами, коли вони були в місті для урочистостей. Тетяна сказала, що одним із її найулюбленіших спогадів був пиріг з їжею ангела моєї мами і сказала: "У мене багато спогадів з моєї першої зустрічі".
Ми не зовсім сестри чи кузини. Я дорожу нашою особливою сімейною дружбою, і я вдячний, що технологія може підтримувати нас на зв'язку.
Який ваш 20-хвилинний рецепт? Щось дуже швидке ми робимо тут - іспанський омлет, картоплю та цибулю, пом’якшені в оливковій олії та приготовані зі збитими яйцями. З нього роблять традиційну іспанську коржик. Ви можете подрібнити картоплю на невеликі квадрати або нарізати їх скибочками, залежно від того, що вам більше подобається. Якщо я поспішаю, я їх нарізаю.
Яке ваше улюблене місто? Прага. Ми поїхали минулого літа. Це прекрасне гарне місто, просто чудове!
Який ваш улюблений ресторан у вашому поточному місті? La Taverna Alabardero. У них дуже приємна кухня, сучасна іспанська кухня також натхненна французькою кухнею.
Заповітна знахідка в задній частині холодильника? Pasta de pimiento Choricero, традиційна перцева паста з півночі Іспанії, виготовлена з перцем Хорісеро.
Хто навчив вас готувати? Моя мама в основному і моя бабуся. Також багато книг!
Яка ваша страва для компанії? Влітку ми робимо шашлики. Я також люблю робити кіш залежно від інгредієнтів, які у мене є. Улюбленим є Кіче Лотарингія.
Кава, чай або комбуча? Кава в основному, кафе con leche.
Найбільш забруднена кулінарна книга? El Menu de Cada Dia від Карлоса Аргінано.
Серфінг? або дерен? Серфінг однозначно.
Яка ваша оливкова олія? Оливкова олія, незаймана, має бути з Іспанії! 99% оливкової олії в супермаркетах тут припадає на Іспанію.
Незамінний кухонний інструмент? Шпатель для тортів, дерев'яна ложка для звичайного приготування їжі, ну і хороший ніж.