3 корисні млинцеві суміші Жито, Овес ,; Гречка Що на вечерю
Надіслати це другові!
У старомодних млинцях немає нічого поганого; але ніколи не завадить оновити свої улюблені сніданки якимись новими техніками. Підсилюйте смак (і поживність) звичайних хлопчатків за допомогою цих альтернативних основ.
1. Йди цільнозерновим
Не обмежуйтесь універсальним борошном! Досліджуйте нові смаки та текстури, замінюючи замість них одну з цих цільнозернових борошнів. Кожен замінник можна знайти у секції випічки більшості продуктових магазинів та магазинів здорового харчування.
- Пишеться: Спельта - це тип пшениці, який є чудовим джерелом білка, харчових волокон, вітамінів групи В та дієтичних мінералів. Трохи темніше, ніж універсальне борошно, борошно з спельти має солодкуватий, горіховий смак.
- Жито: Подібно до ячмінного, житнє борошно є звичайним зерновим злаком із меншим вмістом клейковини та значно більшою кількістю клітковини, ніж пшеничне. Він відзначається злегка кислим смаком.
- Гречка: Незважаючи на свою назву, гречане борошно взагалі не входить до сімейства пшеничних. Це насправді без глютену. Чашка для чашки, вона містить приблизно на 100 калорій менше і на три грами білка більше, ніж універсальне борошно. Через свою легку текстуру та землистий смак гречку зазвичай додають до млинців, вафель та локшини (як японська соба).
- Овес: Вівсяне борошно - це просто подрібнений овес, що робить його простим інгредієнтом для приготування вдома в кухонному комбайні. Маючи багато білка та корисних жирів, вівсяне борошно має менше вуглеводів, ніж більшість інших цільнозернових борошнів, і містить більше розчинної клітковини, ніж будь-яке інше зерно. Подібно до вівсянки та спельти, вівсяне борошно має солодкуватий, горіховий смак.
Порада: Краще змішувати в рівних частинах борошно універсального призначення та цільнозернове борошно, щоб тісто не стало занадто щільним.