Класичний м’ясний рулет Найкраще
Цей класичний рецепт м’ясних рулет є одним із перших рецептів, які ми поклали на «Просто рецепти» більше десяти років тому. М'ясний рулет - одна з улюблених речей мого батька, і коли ми, діти, знаємо, що він робить свій домашній рулет, ми пробираємось додому до батьків на вечерю.
Відео! Як зробити класичний м’ясний рулет
Як зробити м’ясний рулет смаковим
Трюк мого тата з рулеткою? Він змішує італійську свинячу ковбасу (наполовину солодку, наполовину гостру) з яловичим фаршем. Оригінальний рецепт вийшов із старого випуску "Гурман" (квітень 1994 р.), І мій батько протягом багатьох років змінював його на свій смак (включаючи використання італійської ковбаси замість звичайної свинини). Це не звичайний м'ясний рулет.
Домашній м’ясний рулет вартий часу
Для приготування основи «софрітто» з фаршу з моркви, цибулі, селери та часнику потрібно трохи додаткової підготовки, але це того варто! Як гігантська італійська фрикаделька, у формі короваю. Рулет з фрикадельки.
Може здатися, що софрітто - додатковий крок, який вимагає багато часу для м’ясного рулету, але ви можете легко помістити овочі в кухонний комбайн або міні-подрібнювач, щоб пришвидшити час приготування. Менший розмір фаршу, який ви можете отримати за допомогою кухонного комбайна, також допоможе м'ясному рулету краще утримуватися разом.
Як довго готувати м’ясний рулет
Оскільки м’ясний рулет досить щільно упакований у форму для хлібців, випікання займає трохи часу. Його також потрібно випікати при відносно низькій температурі, щоб зовні не закінчити випічку і почати висихати до того, як закінчиться центр.
Випікайте цей рулет близько години при температурі 350 ° F, а потім перевірте його за допомогою термометра для м’яса, вставленого в центр м’ясного рулету - центр повинен становити не менше 155 ° F, коли закінчите.
Не можу отримати достатньо м’ясний рулет?
Наші улюблені відео
Класичний рецепт м’ясного рулету
- Час підготовки: 20 хвилин
- Час приготування: 1 година 10 хвилин
- Урожайність: подає від 4 до 6, з достатньою кількістю залишків для бутербродів з м’ясним рулетом
Італійська ковбаса робить різницю в цьому рецепті м’ясних рулет! Ми використовуємо поєднання гострого та солодкого, але якщо у вас є одне, вибирайте солодку італійську ковбасу.