30 рецептів, які казково заморожують
Опубліковано: 30 березня 2014 р. Останнє оновлення: 5 січня 2020 р
Коли життя стає зайнятим, хочеться швидко виправити свій план здорового харчування з вікна. Тепер вам не потрібно! Ці здорові страви можна приготувати заздалегідь, і вони казково заморожуються!
Домашні кухарі завжди шукають економію часу. Будь-коли, коли ви можете скласти подвійну партію рецепта і заморозити половину, вважайте це перемогою! Чесно кажучи, деякі продукти харчування заморожуються краще за інші. Лазанья, соуси до макаронів, варення, печиво та батончики, супи, рагу та чилі все добре заморожують. Але незалежно від страви, ми маємо декілька швидких порад, які стосуються всіх продуктів для заморозки.
ШКІРИЙ НА БЕЗКОШТОВНИХ РЕЦЕПТАХ:
Обов’язково маркуйте кожен контейнер або мішок із застібкою. Використовуйте малярський скотч або білі етикетки та постійний маркер, щоб позначити назву їжі/рецепту, коли вона була заморожена, і навіть те, як довго вона буде придатною/термін придатності. Використовуючи сумки для морозильної камери, ви хочете бути впевненими, щоб витягнути з них якомога більше зайвого повітря. Використовуючи контейнер, ви хочете переконатися, що це герметичний герметичний контейнер і що він заповнений до кінця, так що в ньому не буде багато повітря для горіння морозильної камери. Температура морозильної камери повинна бути на рівні 0 ° F.
ЛАСАГНІ РЕЦЕПТИ
1. Худі рулетики для лазаньї (Переможець приготування здорової лазаньї. Обов’язково перегляньте відео.)
Вони добре заморожуються, коли вже запечені. Загорніть кожну порцію в поліетиленову плівку і покладіть шаром у герметичний мішок для морозильної камери або герметичну та безпечну для заморожування посудину. Вони вже мають окремі розміри порцій, а це означає, що їх можна розгорнути і поставити прямо в духовку з морозильної камери у форму для запікання. Вони повинні нагріватися рівномірно і не займуть занадто багато часу, щоб прогрітися. Ніколи не ставте скляний або керамічний посуд із морозильної камери прямо в духовку. Лазанья - одна з тих продуктів, яка добре розігрівається і в мікрохвильовці.
Випікайте цю лазанью і, охолодивши її до кімнатної температури, розфасовуйте по окремих порціях і заморожуйте відповідно до вказівок, описаних у рулонах для лазаньї вище.
МИЛИ, РОЖИНИ, ЧІЛІ РЕЦЕПТИ
Загалом супи, рагу та чилі добре заморожуються. Вони повинні добре заморожуватись близько шести місяців у герметичних, безпечних для заморожування контейнерах або запечатуваних мішках для морозильної камери з видаленим зайвим повітрям. Деякі кулінари воліють подвоювати мішки з морозильною камерою вдвічі. Прочитайте рецепти, які добре працюють при заморожуванні.
РЕЦЕПТИ НА ХЛІБ і ТОРТИЛЮ
Швидкий хліб, як і інші хлібці, і коржі, можна заморожувати після випікання.
Заморозьте коржі в герметичному мішку для морозильної камери, з квадратним шматочком воскового паперу між кожним. Коли ви готові до використання, дістаньте з морозильної камери та розморозьте мішок у холодильнику.
15. Хліб зі спеціями з гарбуза, Хліб з кабачків, і Чисте вживання бананового яблучного хліба можна заморозити за допомогою наступного процесу:
a. Дістаньте запечений хліб з духовки і остудіть на сковорідках протягом 10 хвилин, а потім переверніть хліб із сковорідок на решітку для охолодження. Після кімнатної температури укутайте хліб сарановою плівкою, а потім помістіть у великі мішки з морозильною камерою, що закриваються.
b. Видаліть із мішка морозильної камери якомога більше повітря або за допомогою вакуумного ущільнювача, натискаючи мішок з боків, щоб виштовхнути повітря, або вставляючи соломку в кут майже закритого мішка і висмоктуючи повітря ( ви побачите, що мішок стане щільно закритим цим останнім методом, як би смішно це не звучало).
c. За 24 години до того, як ви плануєте подати його, вийміть хліб із морозильної камери та розморозьте при кімнатній температурі. Якщо поспішаєте, розгорніть хліб та мікрохвильовку за допомогою функції розморожування. Цей останній спосіб може зробити хліб трохи більш вологим і розсипчастим.
Як варіант, якщо ви робите невелику кількість і хочете лише скибочку або дві за раз, наріжте хліб і оберніть кожну порцію в поліетиленову плівку. Після загортання кожної порції запечатуйте в герметичний мішок для морозильної камери, використовуючи ті ж методи, що описані вище.