33 типи ресторанів з усього світу
Всім відомо, що ресторан - це заклад, де готують їжу та подають її споживачам в обмін на гроші. Але крім цього самого базового визначення, ресторани можуть бути класифіковані на основі безлічі факторів - від послуг, місця розташування та конкретної кухні до вартості, атмосфери, офіційності тощо.
Деякі типи закладів, такі як чайні, невблаганно пов'язані з місцевою культурою і мають різне значення в різних частинах світу, тоді як інші - як іспанські тапас-бари - набагато більше, ніж просто місця для їжі. Кафе надзвичайно різняться за стилем та меню; Італійські остерії хипкі як ніколи; а британські паби переживають своєрідний ренесанс.
Якщо ви коли-небудь замислювались, що таке рамен-я чи хураскарія, або хочете знати тонку різницю між бістро та пивним магазином, цей список типів ресторанів з усього світу повинен дати вам уявлення.
1. Бістро - Бістро, що походять з Парижа, є невеликими сусідніми ресторанами, які, як правило, спеціалізуються на (але не обмежуючись) французькою кухнею по-домашньому. Вони в основному подають прості страви за доступною ціною в затишній невимушеній обстановці.
2. Етнічний ресторан - Цей стиль харчування спеціалізується на кухні, пов’язаній з певною національністю, використовуючи інгредієнти та техніку приготування, що належать до цієї конкретної культури. Серед найпоширеніших - китайська, грецька, італійська та мексиканська. Більшість етнічних ресторанів належать самостійно і знаходяться у великих містах або районах з жвавими громадами іммігрантів.
3. Вишуканий ресторан - Найвищий рейтинг ресторану, який часто характеризується вишуканим меню, уважним сервісом та вишуканим декором з чіткими білими скатертинами. Ці висококласні ресторани з повним спектром послуг обслуговують багату клієнтуру, іноді вимагаючи офіційного дрес-коду та бронювання заздалегідь.
4. Тратторія - Менш офіційний, ніж ресторан, тратторія - це традиційний, часто сімейний, італійський заклад, присвячений сільській місцевій кухні.
5. Теппанякі-я - Японський ресторан, де шеф-кухар готує та готує вашу їжу (як правило, це стейк, морепродукти та овочі) на гарячій залізній сковорідці (теппан) прямо перед вами. Багато ресторанів теппаньякі поєднують в собі сенсаційні кулінарні шоу з вишуканими інгредієнтами (думаю, яловичина Кобе) в ексклюзивний, унікальний ресторанний досвід.
6. Остерія - Спочатку простий винний бар, де меценати приносили власну їжу, остерії значно еволюціонували за ці роки. У наш час цей термін в основному використовується для опису невимушеної і невибагливої італійської їдальні (дешевшої та менш офіційної, ніж траторія), де подають прості домашні страви, хоча не рідко можна побачити, що вони прикріплені до вишуканих ресторанів, які хочуть викликати відчуття тепла., химерність та фамільярність.
7. Ресторан, що їде - Хоча сьогодні не так популярні, ресторан, що їздить, стосується класичних американських закладів, де клієнти замовляють та їдять їжу, сидячи в своїх машинах.
8. Проїзд через ресторан - Трохи відрізняється від заїзду, ресторан, що проїжджає або проїжджає, дозволяє клієнтам розмістити замовлення у мікрофона, а потім під'їхати до вікна, де вони оплачують та отримують їжу. Найбільші мережі швидкого харчування, такі як McDonald's та Burger King, часто пропонують послугу проїзду.
9. Піцерія - Як ви могли подумати, піцерія - це заклад, де випікають та подають піцу. В Італії, де вони походять, ви знайдете два різні типи піцерій - один - це традиційний ресторан, що сидить, де також можна подавати вино, салати та макаронні страви; а інший, який народився в Римі, - це якась пекарня або забирає спільний продаж піци al taglio (піца скибочкою).
Створена в 1830 р. Піцерія Antica Port’Alba в Неаполі широко вважається першою у світі піцерією.
10. Таверна - Щоб не плутати з таверною, таверна - це невеликий традиційний грецький ресторан, який відрізняється сільським декором, автентичною атмосферою та обмеженим недорогим меню - зазвичай складається з простих місцевих страв, таких як м'ясо на грилі, риба та морепродукти, а також Звичайно, їх повсюдне зниження та поширення. Крім того, що таверна є найпопулярнішим та культовим закладом харчування у Греції, вона також є невід’ємною частиною місцевої культури.
11. Швидкий повсякденний ресторан - Нова порода закладів харчування, де їжа та сервіс трохи вищі, ніж фаст-фуд, але при цьому нижчі за випадкові страви. До цієї категорії належать такі мережі, як Chipotle, Panera Bread або Shake Shack у Нью-Йорку.
12. Спливний ресторан - Зростаюча тенденція в секторі гостинності, спливаючі ресторани - це тимчасові закусочні, які працюють у несподіваних місцях протягом обмеженого часу. Вони є чудовою можливістю для молодих талановитих кухарів продемонструвати свою майстерність або протестувати нову кулінарну концепцію перед тим, як інвестувати в цегельний заклад. Само собою зрозуміло, що вони надають меценатам унікальний обід, часто включаючи тематичні та інноваційні, оригінальні страви.