5 корисних порад монаха 6 століття щодо приготування їжі
Який тип їжі? Скільки слід підготувати?
У 6 столітті святий Бенедикт Норчійський був революційним абатом. Він заснував незліченні монастирі під загальним правилом, яке наводило так необхідний порядок у монастирському житті. Правило охоплювало всі аспекти життя, включаючи харчування.
У своєму Правилі Бенедикт склав конкретні правила щодо їжі в громаді, яка допомагала живити як душу, так і тіло. Ось п’ять практичних правил, які можна застосовувати за різних обставин.
1. Приготуйте кілька різних видів їжі, даючи можливість їсти всім
Ми вважаємо, що для щоденного прийому їжі, шостої чи дев’ятої години, достатньо, щоб за всіма столами було дві страви з вареної їжі через слабкість різних людей; щоб той, хто, можливо, не може їсти з одного, міг їсти інший. Тому нехай братам вистачить двох приготованих страв; а якщо є якісь фрукти чи свіжі овочі, нехай буде додано третю страву.
2. Кожен повинен чергувати на кухні