5 речей кулінарія навчила мене життя
Рекомендовано
Посібник з виживання WellnessFall: поради щодо безпеки COVID-19, поради щодо виховання дітей, ідеї щодо рецептів тощо
Кулінарія була одним із найкращих вчителів у розвитку мого характеру. Це може бути миттєво корисним - великим святом смаку. Або це може швидко перетворитися на життєвий урок, завдяки чому ви будете смиренними з великою кількістю можливостей дізнатись про втрати, недосконалість, прийняття, наполегливість, горе, готовність і, зрештою, просте прощення, яке залишає перед вами вибір або кинути посудомийний рушник, або спробувати, спробуйте ще раз.
Моя кухня стала моїм солодким, надійним притулком, а кулінарія стала одним із найрадісніших занять у моєму житті. Насправді я можу використовувати ці життєві інструменти для легшого використання на кухні, ніж іноді в реальному житті. Тож не дивуйтесь, якщо деякі з цих вказівок не лише допоможуть забезпечити безперебійну роботу вашої кухні, але й допоможуть вам уникнути реального чи іншого варення.
1. Вірте, що життя завжди працює на вас, а не проти вас.
На кухні все може піти не так - вони неминуче трапляються, незалежно від того, наскільки ви підготовлені. Але я твердо вірю, що на все завжди є вагома причина. Ми просто повинні бути готові пройти через виклик і бути відкритими до уроку.
Ніщо не може змінити негатив швидше і розмаїтіше, ніж подяка.
Одного разу я готував їжу для понад ста людей на чартерній яхті в Нью-Йорку. Вони терпляче чекали свого десерту, але мої ключові пироги з липою просто не хотіли готувати. Я не міг нічого думати далі, це катастрофа! Я не міг вийти за межі назріваючого почуття невдачі та розчарування. І ось одному з офіціантів офіційної служби прийшла геніальна ідея: ключовий вапняний мус із шматочками крекеру з hamрема! Вгадай що? Ми прибрали тарілки з пирогами і почали черпати той нежирний пиріг, збиті вершки та малину в десертні миски! Це був величезний хіт. І я вивчив чудовий урок про довіру до життя та винахідливість навіть перед тим, що виглядає як катастрофа. Пізніше цей десерт насправді став пунктом меню, який багатьом гостям було подобається як найкращий та найцікавіший вибір ключового липового пирога, який вони коли-небудь їли. Я все ще хихикаю, думаючи про ту ніч.
2. Життя є; просто живіть цим!
А може, кращий спосіб сказати, що це так, просто приготуйте! Зосередьтеся на тому, що працює і що у вас є тут і зараз. Ви думали, що у вас орегано, але коли настав час додати його, ви розумієте, що, мабуть, використали його минулого разу. Або, можливо, у вас є всі інгредієнти, але вам недостатньо того чи іншого. Замість того, щоб вас спокушало те, чого там немає, імпровізуйте - будьте відкритими для "негідників" і рухайтеся вперед із тим, що у вас є. Ви навіть можете створити щось із іншим нахилом або смаком, що краще, ніж оригінал. Виконання того, що у вас є, - це те, що стимулює творчий процес. Я б поспорився, що майже кожен кухар відкрив принаймні один зі своїх улюблених рецептів просто тому, що в них не було інгредієнтів, і вони були змушені проявити творчість. Я переконаний, що секрет того, як бути чудовим кухарем, полягає не в тому, як ти вмієш готувати, а в тому, як ти можеш вирішити проблеми.