5 способів, як веганська дієта допомагає планеті
Фото: Getty Images
A рослинна дієта може допомогти зменшити парникові гази, зберегти воду та землю та врятувати життя!
З Днем Землі! Оскільки у світі відзначають 50-ту річницю Дня Землі, ми святкуємо, використовуючи рослинні продукти, що сприяють розвитку планети!
Минулого року провідні наукові дослідники опублікували звіт у Ланцет який розглядав зв’язок між харчуванням, навколишнім середовищем та здоров’ям людини. Вони виявили, що прості рішення, які ми робимо щодня, можуть мати глибокі позитивні ефекти! Переглянувши докази, вони дійшли висновку, що перехід до рослинної їжі може суттєво сприяти зміцненню здоров’я людини та здоров’я нашої планети.
Дослідники виявили, що вживання більше рослин допоможе:
1. Зменшити наслідки зміни клімату.
У звіті було встановлено, що виробництво продуктів харчування відповідає до 30% загальних викидів парникових газів, а продукти тваринного походження становлять приблизно три чверті цих наслідків. У звіті зазначено, що прогнози на майбутнє показують, що "веганські та вегетаріанські дієти були пов'язані з найбільшим скороченням викидів парникових газів". Інші дослідження підтвердили це. В одному з них дослідники виявили, що просто вибір на користь квасолі замість яловичини може допомогти США досягти своїх цілей щодо скорочення викидів парникових газів!
2. Економте воду.
На сільське господарство припадає близько 70% використання прісної води, що робить її "найбільшим у світі водоспоживаючим сектором". М'ясо та молочні продукти ведуть лідерство у використанні сільськогосподарських вод. Для виробництва лише одного фунта яловичини потрібно 1800 галонів води (це еквівалентно приблизно 100 зливам для середньостатистичного американця!). Інше дослідження підрахувало, що якщо Сполучені Штати скоротять споживання продуктів тваринного походження навіть наполовину, наше виробництво продуктів харчування потребуватиме на 37% менше води.