6 користь для здоров’я яблучного оцту, підкріплена наукою; Масаж очей
Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.
Автор Kris Gunnars, бакалавр наук, 4 березня 2020 р. - Медичний огляд: Atli Arnarson BSc, PhD
Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.
Яблучний оцет - популярний домашній засіб. Люди використовували його протягом століть у кулінарії та медицині.
Багато людей стверджують, що це може полегшити широкий спектр скарг на здоров’я, але ви можете здивуватися, що говорить дослідження.
Яблучний оцет має різні корисні властивості, включаючи антимікробну та антиоксидантну дію. Більше того, дані свідчать, що це може принести користь для здоров’я, наприклад, сприяти зниженню ваги, зниженню рівня холестерину, зниженню рівня цукру в крові та поліпшенню симптомів діабету.
Проте досліджень мало, і необхідні подальші дослідження, перш ніж їх можна буде рекомендувати як альтернативну терапію.
У цій статті розглядаються докази 6 можливих переваг яблучного оцту для здоров’я.
1. З високим вмістом корисних речовин
Яблучний оцет виготовляють у два етапи (1).
Спочатку виробник піддає подрібнені яблука дріжджам, які ферментують цукру і перетворюють їх на спирт. Далі вони додають бактерії для подальшого бродіння спирту, перетворюючи його в оцтову кислоту - основну діючу сполуку в оцті.
Оцтова кислота надає оцту його сильний кислуватий запах і аромат. Дослідники вважають, що ця кислота відповідає за користь яблучного оцту для здоров’я. Яблучний оцет містить 5–6% оцтової кислоти (2 Trusted Source, 3).
Органічний, нефільтрований яблучний оцет також містить речовину, яка називається материнською, яка складається з ниток білків, ферментів та дружніх бактерій, які надають продукту каламутний вигляд.
Деякі люди вважають, що мати несе відповідальність за більшість її корисних наслідків для здоров’я, хоча в даний час немає досліджень, які б підтверджували це.
Хоча яблучний оцет не містить багато вітамінів або мінералів, він пропонує невелику кількість калію. Якісні бренди також містять деякі амінокислоти та антиоксиданти.
РЕЗЮМЕ
Яблучний оцет виготовляється шляхом ферментації цукру з яблук. Це перетворює їх в оцтову кислоту, яка є основною діючою речовиною оцту і може бути відповідальною за його користь для здоров’я.
2. Може допомогти знищити шкідливі бактерії
Оцет може допомогти знищити патогени, включаючи бактерії (4Trusted Source).
Люди традиційно використовують оцет для очищення та дезінфекції, лікування грибка нігтів, вошей, бородавок та вушних інфекцій.
Гіппократ, батько сучасної медицини, використовував оцет для очищення ран понад 2000 років тому.
Оцет також є консервантом для їжі, і дослідження показують, що він заважає бактеріям, таким як кишкова паличка, рости та псувати їжу (4Trusted Source, 5Trusted Source, 6Trusted Source).
Якщо ви шукаєте природний спосіб збереження їжі, яблучний оцет може допомогти.
В анекдотичних звітах також передбачається, що розбавлений яблучний оцет може допомогти при вуграх при нанесенні на шкіру, але, схоже, немає жодних сильних досліджень, які б підтвердили це.
РЕЗЮМЕ
Основна речовина оцту - оцтова кислота - може вбивати шкідливі бактерії або перешкоджати їх розмноженню. Він має історію використання в якості дезінфікуючого та природного консерванту.
3. Може допомогти знизити рівень цукру в крові та керувати діабетом
На сьогоднішній день одне з найбільш переконливих застосувань оцту допомагає лікувати діабет 2 типу.
Цукровий діабет 2 типу характеризується високим рівнем цукру в крові, спричиненим резистентністю до інсуліну або неможливістю виробляти інсулін (7).
Однак люди без діабету також можуть отримати користь від підтримки рівня цукру в крові в межах норми, оскільки деякі дослідники вважають, що високий рівень цукру в крові є основною причиною старіння та різних хронічних захворювань.
Найефективніший та найздоровіший спосіб регулювати рівень цукру в крові - уникати рафінованих вуглеводів та цукру, але яблучний оцет також може мати сприятливий ефект.
Дослідження показують, що оцет пропонує такі переваги для рівня цукру в крові та інсуліну:
- Невелике дослідження припускає, що оцет може покращити чутливість до інсуліну на 19–34% під час їжі з високим вмістом вуглеводів та значно знизити рівень цукру в крові та відповідь на інсулін (8).
- У невеликому дослідженні серед 5 здорових людей оцет знизив рівень цукру в крові на 31,4% після з’їдання 50 грамів білого хліба (9).
- Невелике дослідження серед людей, хворих на цукровий діабет, повідомляло, що споживання 2 столових ложок яблучного оцту перед сном знижує рівень цукру в крові натще на 4% наступного ранку (10).
- Численні інші дослідження на людях показують, що оцет може поліпшити функцію інсуліну і знизити рівень цукру в крові після їжі (11, 12).