6 великих корисних властивостей цибулі для здоров’я
Цибуля - це більше, ніж просто гострий овоч, який може змусити вас плакати. Вони багаті фітохімікатами, подібними до часнику, які мають багато відомих переваг для здоров’я. Цибуля та часник є частиною сімейства овочів Allium, що містять сполуки сірки, що надають їм неповторний запах та смак.
Цибуля має багато переваг для здоров'я, включаючи допомогу в регулюванні рівня цукру в крові, антиканцерогенний, потужний антиоксидант, зміцнює здоров'я серця і може допомогти зміцнити кістки.
Ось докладніше про велику користь цибулі для здоров’я.
Ризик діабету
Дослідження на тваринах показали користь цибулі для здоров'я у покращенні рівня цукру в крові у тварин, які мають резистентність до інсуліну або мають діабет 2 типу. Потрібні додаткові дослідницькі дослідження, щоб визначити, чи має цибуля однаковий вплив на людину і в якій мірі.
Дослідження з харчової та хімічної токсикології 2005 року дійшло до висновку, що цибульний або часниковий сік, який давали діабетичним щурам, покращував рівень цукру в крові та інших біомаркерів, пов’язаних з діабетом, до нормального рівня.
Інші наукові дослідження мали подібні результати з тваринами. Цибуля може мати подібний вплив на рівень цукру в крові у людини, але потрібні додаткові дослідження, щоб визначити, наскільки.
Антиоксиданти
Цибуля є джерелом вітаміну С, фолатів, кальцію, заліза та клітковини. Вони також багаті різноманітними фітохімічними речовинами, зокрема тією, що називається кверцетином. Кверцетин може допомогти позбутися від пошкодження вільних радикалів в організмі та зупинити окислення холестерину ЛПНЩ. Це важливо, оскільки окислений ЛПНЩ може збільшити ризик серцево-судинних захворювань.
За даними Національної цибульної асоціації, існують дослідження, які припускають, що кверцитин із цибулі є більш засвоюваним, ніж інші продукти, що містять кверцетин, такі як чай та яблука.
Інші фітохімікати в цибулі, такі як дисульфіди та трисульфіди, мають інші важливі переваги для здоров’я, які дослідники досі не виявляють.
Перевагою цибулі є те, що варіння цибулі не зменшує вміст кверцетину, він просто транспортується до варильної рідини.
Антиканцерогенний
Вживання дієти, багатої фруктами та овочами, пов’язане зі зменшенням ризику деяких видів раку. Вживання дієти, багатої на цибулю, може бути корисним для зниження ризику розвитку раку, згідно з дослідженням 2006 року, проведеним в The American Journal of Clinical Nutrition.