7 неймовірних переваг чорниці від того, що вона є потужним антиоксидантом, та регулює рівень цукру в крові - NDTV
Плаванеета Бора, NDTV | Оновлено: 08 травня 2018 р., 11:03 IST
В Індії, чорниця, можливо, не привертає такої уваги, як полуниця, коли йдеться про збивання морозива, смузі та інших десертів, але у неї, безумовно, є свій шанувальник. Він є гордим членом ексклюзивної категорії суперпродуктів, тому само собою зрозуміло, що він має багато корисних для здоров’я властивостей, засунутих за пояс.
Родом із Північної Америки, ці лісові ягоди використовувались з давніх часів для приготування рагу, супів та м’яса. Його терпкий смак добре поєднується з низкою страв, особливо з десертами, де його популярно використовувати для створення кексів, сирників та пирогів. Це також чудовий варіант для гарнірів, оскільки насичений блакитний колір без особливих зусиль піднімає прості презентації.
Говорячи про фольклор, корінні американці називали його "зірковими ягодами", які, як вважали, були подарунком Великого Духа. За їх лікувальні властивості використовували різні частини рослини, наприклад, з листя робили чай, який вважався очищувачем крові, а сік ягід лікував кашель та застуду. Ягоди збирали, сушили та зберігали на зиму, щоб не було дефіциту. З колонізацією чорниця набула більшої популярності і почала зберігатися оптом по мірі зростання консервної промисловості. Сьогодні чорниця доступна у свіжому вигляді (що в Індії часто досить дороге), консервованому, сушеному та у вигляді компотів.
Користь чорниці для здоров’я
Хоча їх не так просто включити у свій раціон щодня, через недоступність за індійським сценарієм, але час від часу їх отримання може виявитися корисним для вас. Ось перелік неймовірних властивостей, що робить його суперпродуктом -
1. Супер джерело антиоксидантів
Чорниця - це сила антиоксидантів, особливо антоціану, який надає їй насичено-синій колір, а також допомагає виводити вільні радикали з крові і тим самим захищає організм від розвитку різних захворювань, включаючи рак. Кажуть, що чорниця має найвищу антиоксидантну здатність серед усіх вживаних фруктів та овочів. Встановлено, що його регулярне споживання не тільки допомагає серцево-судинній системі, але й захищає від нейродегенеративних захворювань та захворювань органів травлення.
2. Підвищує імунітет