7 способів моєї поїздки до Іспанії змінили спосіб їжі світла для приготування їжі
Ось як я намагаюся робити так, як це роблять іспанці.
Минулого літа ми з нареченим Ніком поїхали до Іспанії (зокрема, до Барселони, Сарагоси та Памплони). Ми були в гостях у однієї з моїх найкращих подруг там (її звуть Ана), і вона змогла показати нам кілька чудових куточків, щоб поїсти та випити. Але що ще важливіше, перебування з нею допомогло нам проникнутись культурою Іспанії - зокрема, як люди зазвичай їдять, п’ють та спілкуються.
Я виявив кілька основних відмінностей у тому, як люди підходять до їжі протягом нашого короткого часу, - деякі з них здаються не лише більш розумними та веселими, але насправді здоровішими. З того часу, як ми повернулися в Америку, я намагався включити їх до режиму Ніка та моєї вечері. Ось як я думаю, ми всі можемо навчитися у іспанців жити здоровішим (і, набагато веселішим) життям.
Боріться готувати здорову їжу? Ми допоможемо вам підготуватися.
Їжте менше, більше
Америка - це країна надзвичайно великих порцій, великих ковтків та "шведських столів" (#GodBlessAmerica), тому їжа в Іспанії вперше була справжнім досвідом.
Під час першого прийому їжі Ана наказала нам замовити кілька страв (тапас). Ми звикли замовляти одну страву американського розміру, тож ви можете собі уявити наш здивування та захват, коли нам довелося замовити чотири чи п’ять столів. Деякі з наших улюблених страв включали миски з іспанськими оливками, Jamon iberico (різновид в’яленої шинки), пульпо (восьминіг; ця страва на фотографії вище), бакалао (солона тріска), patatas bravas (картопля з копченою паприкою та вершковими айолі), і крокети (смажені, паніровані смачні страви, наповнені шинкою, сиром, рибою або іншими смаками).
Чи всі вони були здорові? Гм, ні. Чи були вони смачними? Абсолютно.
І в цьому краса їжі в Іспанії. Оскільки порції тапас невеликі і призначені для спільного використання кількома людьми, ви можете взяти свою патату брава і крокети і при цьому підтримувати збалансовану дієту. І ти не відчуваєш себе обділеним.
Я намагаюся їсти здорову їжу більшу частину часу, і у мене є не дуже чудова звичка говорити собі, що певна їжа - наприклад, смажена картопля - «заборонена». Але відвідавши Іспанію, я дізнався, що ти можеш (і повинен) їсти те, що тобі подобається, доки ти контролюєш розмір порцій.
Зробіть вечерю найменшою їжею
Взагалі кажучи, більшість іспанців з’їдають більшу частину калорій під час сніданку чи обіду, а потім обідають (дуже пізно, наприклад, о 22:00). І вони можуть щось зайнятись: Дослідження показують, що ті, хто заряджає свої калорії на початку дня, худнуть швидше, ніж ті, хто з’їдає більшу частину калорій вночі. І зі смачними варіантами сніданку, як іспанський омлет, посипаний хрусткою картоплею, котрий не хотів би копатись уранці?